Estuche Martín Berasategui Jamón de Bellota 100% Ibérico Corte a Cuchillo (25 Platos de 100 g)

El Estuche Martín Berasategui de Jamón de Bellota 100% Ibérico Corte a Cuchillo representa la máxima expresión del ibérico de bellota en formato profesional.

Procedente de cerdos 100 % ibéricos criados en libertad y alimentados en montanera, cada plato ha sido cortado a cuchillo para preservar intactas su textura sedosa, su aroma profundo y su sabor complejo.

Un estuche exclusivo concebido para la alta restauración, eventos premium, regalos corporativos de alto nivel y auténticos connaisseurs del jamón ibérico, bajo el sello de excelencia Martín Berasategui.

Nota de cata

Aroma: intenso, elegante y profundo, con notas nítidas de bellota, frutos secos y bodega natural.

Boca: textura fundente, grasa perfectamente infiltrada y sabor complejo con equilibrio entre dulzor, umami y salinidad fina.

Final: extraordinariamente largo, limpio y persistente, con retrogusto profundo a bellota.

Consejos de servicio

Sacar los platos del frío 20–30 minutos antes del consumo.

Abrir y disponer las lonchas separadas en plato ligeramente templado para una correcta oxigenación.

Ideal para restauración gastronómica, catas profesionales, hoteles, catering premium y celebraciones de alto nivel.

Marida de forma sobresaliente con champán brut, cava gran reserva, finos muy secos, manzanilla o grandes tintos de guarda.

Contenido del estuche

• 25 platos de Jamón de Bellota 100% Ibérico corte a cuchillo – 100 g por plato
• 1 bolsa de picadillo
• 1 bandeja de huesos
• 1 bandeja de tocino

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, azúcar, dextrosa, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-331iii, E-301).

Características nutricionales (valores medios por 100 g)

Valor energético: 1572 kJ / 378 kcal

Grasas: 26,5 g

de las cuales saturadas: 9,2 g

Hidratos de carbono: < 1 g

de los cuales azúcares: < 1 g

Proteínas: 34,8 g

Sal: 4,4 g

Datos técnicos adicionales

Origen: España

Raza: 100 % Ibérica

Alimentación: Bellota (montanera en libertad)

Curación: Natural prolongada

Corte: Manual, a cuchillo

Formato: Estuche profesional con 25 platos loncheados de 100 g

Conservación: Mantener refrigerado entre 2 °C y 7 °C. Abrir los envases antes del consumo para oxigenar.