Pandoro de Gianduja De Vivo 1,2 kg
El Pandoro de Gianduja De Vivo 1,2 kg une una miga muy tierna con una cobertura de chocolate gianduja –mezcla clásica de cacao y avellana–. La masa se elabora con masa madre y fermentación lenta; por eso resulta esponjosa, aromática y fácil de cortar. Además, el baño de gianduja aporta brillo, untuosidad y un final goloso. Así, cada bocado combina suavidad, notas de mantequilla y un perfil praliné muy agradable. El formato de 1,2 kg es perfecto para compartir o para regalo.
Origen y elaboración
De Vivo trabaja con método tradicional. Primero alimenta la masa madre; luego deja levar despacio para crear una miga abierta y elástica. Después se hornea con cuidado para evitar sequedad. Finalmente, cuando la pieza está templada, se aplica la cobertura de gianduja y se deja asentar; de este modo, el glaseado queda brillante y estable. Por ello, el pandoro llega a mesa fragante y con presencia.
Perfil sensorial
Aroma: mantequilla fresca, vainilla y cacao con avellana.
Boca: miga sedosa; la gianduja añade cremosidad y un punto crujiente fino.
Final: largo y redondo, con recuerdo de praliné y cacao tostado. En resumen, un dulce elegante y muy fácil de disfrutar.
Servicio y maridajes
Sírvelo a temperatura ambiente para expresar mejor los aromas. Si lo prefieres, templa la porción 2–3 minutos en horno suave.
Bebidas: espresso, capuchino o té negro; para brindar, Moscato d’Asti o Prosecco.
Acompañamientos: crema de mascarpone, nata montada o helado de vainilla. También combina con fruta roja o un hilo de miel, porque aportan contraste y frescura.
Ingredientes y alérgenos
Base de harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar, levadura natural y vainilla. Cobertura de gianduja (cacao y avellana); puede incluir virutas o granillo.
Alérgenos: contiene gluten, huevo, lácteos y frutos de cáscara (avellana); puede contener soja (lecitina) y sésamo. Información orientativa: consulta siempre la etiqueta del lote.
Conservación y formato
Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. No refrigerar. Tras abrir, guarda la pieza en su bolsa o en un recipiente hermético; así la miga se mantiene jugosa. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada por el fabricante. El peso de 1,2 kg rinde 10–12 raciones, según el corte.
Por qué elegirlo
Proceso artesanal con masa madre y levado lento.
Gianduja equilibrada: cacao y avellana en armonía.
Textura superior: miga tierna y cobertura cremosa.
Formato festivo de gran presencia, ideal para regalar y compartir.
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