Arroz Vialone Nano Riserva San Massimo La Riserva San Massimo ha elegido producir esta variedad de arroz por ser una de las más prestigiosas. Tras años de investigación y selección, se han determinado los campos más adecuados para el cultivo del Vialone Nano, limitando su producción a zonas específicas que ofrecen condiciones ideales para su crecimiento. Este arroz, apreciado por su versatilidad en diversas preparaciones, destaca especialmente en risottos, ya sean mantecados o más sueltos, gracias a su contenido equilibrado de amilosa que asegura una textura al dente perfecta y una excelente absorción de aromas y sabores. El Arroz Vialone Nano Riserva San Massimo es altamente valorado por chefs que buscan delicadeza en sus platos. Muchos prefieren utilizarlo en risottos de mariscos y pescados de sabor suave, ya que permite realzar los matices delicados del mar, como los de las almejas o el plancton marino, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada y única.