Elaboradas en Santoña por Conservas Catalina, estas anchoas proceden de bocartes del Cantábrico capturados en primavera.
Tras eviscerarlos, se salan y maduran más de doce meses en barricas, desarrollando un sabor profundo y equilibrado.
La serie Reserva se filetea con sumo cuidado manteniendo la piel plateada original, un detalle que preserva aromas marinos y realza el brillo natural del pescado.
Cada lata numerada contiene 12 lomos carnosos bañados en aceite de oliva virgen extra; sírvelos sobre pan crujiente, tomates raf o en pasta aglio-olio para un estallido de umami.
