Colomba de Frutos Rojos De Vivo 1 kg
La Colomba de Frutos Rojos De Vivo 1 kg es un clásico de Pascua en clave fresca y golosa. La masa es tierna y muy aromática. Además, se cubre con una crema suave y con una mezcla generosa de frutos rojos. Así, cada bocado une miga esponjosa, cremosidad y un contraste ácido-crujiente muy agradable. El formato de 1 kg es perfecto para compartir en familia, para regalar y, también, para cafeterías.
Origen y elaboración
De Vivo trabaja con masa madre activa y fermentaciones lentas. Primero se amasa con calma; luego se deja levar hasta que la miga se abra bien. De este modo se obtiene un interior ligero y una corteza fina. Por otra parte, la cobertura se aplica con cuidado para no hundir la pieza. Finalmente, la colomba se enfría despacio y se envasa. Así se conservan humedad, aroma y textura hasta el servicio.
Perfil sensorial
Aroma: notas lácteas, vainilla y fruta del bosque.
Boca: miga muy suave; la cobertura aporta cremosidad y un punto crujiente.
Equilibrio: dulzor moderado y acidez amable de los frutos rojos. El final es largo y limpio.
Servicio y usos
Sírvela a temperatura ambiente; expresará mejor los aromas. Si lo prefieres, templa una porción 2–3 minutos en horno suave. Acompaña con espresso, capuchino o té negro. También combina con mascarpone, yogur griego o un toque de miel. Para celebraciones, marida con Prosecco o Moscato d’Asti; el burbujeo refresca el conjunto. Corta en lonchas generosas y, después, en mitades para un pase ágil.
Ingredientes y alérgenos
Elaborada con harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar, levadura, vainilla y frutos rojos en cobertura (mezcla según temporada).
Alérgenos: contiene gluten, huevo y lácteos; puede contener frutos de cáscara y sésamo. Información orientativa: revisa siempre la etiqueta del lote.
Conservación y formato
Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. No refrigerar. Una vez abierta, guarda la colomba en su bolsa o en un recipiente hermético; de esta manera, la miga mantiene su humedad. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada. El peso de 1 kg rinde 8–10 raciones, según el corte.
Por qué elegirla
Proceso artesanal con masa madre y levado lento.
Frutos rojos que aportan frescura y contraste.
Textura sobresaliente: miga tierna, cobertura cremosa y toque crujiente.
Formato festivo que funciona en hogar, regalo y hostelería.
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