Pasta Penne Mancini 500g

Pasta Penne Mancini 500 g

Las Penne Mancini 500 g son pasta de sémola de trigo duro con corte clásico en diagonal y superficie porosa. Están trafiladas al bronce y secadas lentamente, por eso ofrecen mordida firme y retienen muy bien la salsa. El paquete rinde 4–5 raciones y es perfecto para diario o para recetas al horno.

Origen y elaboración

Pastificio Agricolo Mancini cultiva su propio trigo duro en Las Marcas (Italia). Tras la molturación, la masa se extruye al bronce para crear una textura rugosa y luego se seca a baja temperatura. Así se preservan el aroma cereal y la estructura. Tiempo de cocción orientativo: 9–11 min (consulta la etiqueta del lote).

Perfil sensorial

Aroma: cereal limpio con notas tostadas suaves.
Boca: al dente estable, centro elástico y pared porosa.
Final: limpio y persistente; invita a otra cucharada.

Usos y maridajes

Funciona con salsa de tomate (arrabbiata, amatriciana), pesto, ragù, verduras salteadas y mariscos. También va muy bien en gratinados y pastas al horno.
Consejo: usa 1 l de agua y 10 g de sal por cada 100 g de pasta; reserva agua de cocción para ligar la salsa.

Ingredientes y alérgenos

Sémola de trigo duro y agua. Alérgeno: gluten. Puede contener trazas según fábrica; revisa la etiqueta.

Conservación y formato

Guardar en lugar fresco y seco. Cerrar bien tras cada uso. Peso neto 500 g.

Por qué elegirla

Trigo propio Mancini: control del campo al plato.

Trafilatura al bronce y secado lento.

Textura porosa y mordida firme.

Versátil para salsas y hornos.