El Pesto Rosso Ecológico de Mariangela Prunotto combina tomates secos biológicos del Piemonte rehidratados en vinagre de vino, albahaca genovesa IGP, anacardos y almendras triturados, aceite de girasol prensado en frío y un toque de ajo italiano.
La molienda lenta preserva los aceites esenciales, logrando una textura cremosa con pequeños trocitos que aportan cuerpo.
En nariz destaca el dulzor del tomate madurado al sol, mientras que en boca se equilibran la acidez balsámica y el perfume herbal de la albahaca, culminando en un final ligeramente tostado de frutos secos.
Perfecto para fusilli, bruschette, pizza blanca, glasear verduras asadas o acompañar quesos frescos.
