Descripción del producto
El Prosecco Valdobbiadene DOCG Sin Filtrar Mappale 1106 Colli Impervi 75 cl es un espumoso de edición limitada que preserva la esencia de la Glera en su estado más puro. Desde el primer sorbo, el Prosecco Valdobbiadene DOCG Sin Filtrar Mappale 1106 Colli Impervi 75 cl muestra frescura, una burbuja delicada y un perfil frutal auténtico, gracias a su elaboración “col fondo”.
Origen y elaboración
Procede de Valdobbiadene (DOCG), en laderas seleccionadas identificadas como Mappale 1106. Se vinifica por método Charmat corto para el vino base y se reanuda la fermentación en botella, quedando sin filtrar y con lías naturales (no degüelle). Así, conserva turbidez ligera y mayor complejidad. Graduación moderada y estilo Brut Nature/Extra Brut según lote.
Perfil sensorial
Vista: amarillo pajizo con velo natural por las lías; burbuja fina.
Nariz: pera, manzana verde y flores blancas, con toque de panadería.
Boca: seco y muy fresco; textura cremosa por las lías y final largo y salino.
Servicio, usos y maridajes
Servir a 6–8 °C. Puedes agitar suavemente si prefieres integrar las lías, o decantar si buscas un trago más limpio. Ideal como aperitivo y con mariscos, frituras ligeras, sushi, pizza bianca, quesos frescos y verduras a la parrilla.
Conservación y formato
Botella de 75 cl numerada. Guardar en lugar fresco y oscuro, en posición vertical. Consumir preferentemente durante el año para disfrutar su carácter vivo.
Por qué elegirlo
Autenticidad “col fondo”: sin filtrar y con lías.
Valdobbiadene DOCG de parcela (Mappale 1106).
Espumoso gastronómico, fresco y de gran personalidad.
