Vermouth Olave Reserva Especial Rojo procede de vinos base de Macabeo y Xarel·lo macerados con más de ochenta botánicos —ajenjo, genciana, canela, clavo, vainilla y piel de cítricos— y encabezados con alcohol vínico.
Tras la maceración, el coupage envejece doce meses en barricas viejas de roble y otros seis en botella, afinando equilibrio dulce-amargo.
Presenta tono caoba brillante; libera aromas balsámicos de hierbas mediterráneas, frutos secos y especias dulces.
En boca es untuoso y complejo, con recuerdo de naranja confitada, cacao y suave amargor que invita a repetir. Servir con hielo, rodaja de naranja y aceituna verde para realzar su carácter aperitivo.
