Pastas Gourmet engloba elaboraciones artesanales de sémola de trigo duro 100 % italiana, extruidas en moldes de bronce y secadas lentamente < 45 °C durante 24 h para preservar proteínas, carotenoides y una superficie porosa que atrapa salsas. Incluye formatos clásicos—spaghetti, penne, fusilli—y especialidades regionales como paccheri, trofie o pappardelle al huevo de gallinas camperas.
Sin aditivos ni colorantes, mantiene un índice de gluten estable que asegura cocción al dente y sabor a cereal tostado, perfecto para alta cocina mediterránea o reinterpretaciones contemporáneas.
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Pastas gourmet artesanales: sémola 100 % trigo duro, moldes de bronce y secado lento.