Panettone de Chocolate y Ron De Vivo 1,2 kg
El Panettone de Chocolate y Ron De Vivo 1,2 kg es un clásico italiano en versión muy golosa. La masa se elabora con masa madre y fermentación lenta; por eso queda alta, tierna y muy aromática. Además, lleva crema y glaseado de cacao con un toque de ron bien integrado. Encima, las pepitas de chocolate aportan textura y un acabado brillante. Así, cada rebanada combina suavidad, notas de cacao y un final cálido. Es un formato pensado para compartir y para regalar con presencia en mesa.
Origen y elaboración
De Vivo sigue un método artesanal. Primero se alimenta la masa madre; luego la masa leva despacio hasta abrir bien la miga. Después se hornea de forma uniforme y se enfría boca abajo, de modo que la estructura no se colapse. Finalmente, ya templada, la pieza se cubre con crema de chocolate, se perfuma con ron y se decora con pepitas. De este modo, el panettone llega jugoso, fragante y con un glaseado estable.
Perfil sensorial
Aroma: cacao fresco, mantequilla y un eco especiado de ron.
Boca: miga sedosa; la cobertura añade cremosidad y un punto fundente.
Final: largo y goloso, con recuerdo de chocolate tostado y vainilla. En conjunto, el sabor es intenso pero equilibrado.
Servicio y maridajes
Sírvelo a temperatura ambiente para que exprese mejor sus aromas. Si lo prefieres, templa la porción 2–3 minutos en horno suave; así se funden las pepitas.
Bebidas: espresso, capuchino o té negro. Para brindar, Moscato d’Asti o Prosecco; las burbujas equilibran el cacao.
Acompañamientos: mascarpone, nata montada o helado de vainilla. Además, un poco de fruta roja aporta frescura y contraste.
Ingredientes y alérgenos
Base de harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar, levadura natural y vainilla. Cobertura y crema de chocolate con pepitas; aromatizado con ron.
Alérgenos: contiene gluten, huevo, lácteos y puede contener frutos de cáscara, soja (lecitina) y sésamo. Nota: puede contener trazas de alcohol propias del ron. Consulta siempre la etiqueta del lote.
Conservación y formato
Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. No refrigerar. Una vez abierto, guarda la pieza en su bolsa o en un recipiente hermético; así la miga se mantiene jugosa. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada por el fabricante. El peso de 1,2 kg rinde 10–12 raciones, según el corte.
Por qué elegirlo
Proceso artesanal con masa madre y levado lento.
Chocolate protagonista con toque de ron equilibrado.
Textura superior: miga tierna, cobertura cremosa y pepitas fundentes.
Formato festivo con gran presencia, perfecto para compartir y regalar.
Sugerencias de navegación
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