Descripción del producto
El Panettone Ducale Alajmo 750 g Edición Especial Philip Starck es la apoteosis del chocolate: una masa esponjosa de cacao y mantequilla con trozos de gianduia y gotas de chocolate negro que convierte cada rebanada en un momento para compartir. Además, la edición incorpora el guiño gourmet de la crema de avellana con trufa blanca (inspirada en las icónicas Eccezione y Favola), que aporta un matiz sofisticado para elevar cada bocado.
Origen y elaboración
Se elabora con masa madre y fermentaciones lentas para lograr alveolado fino y gran ligereza. Los chocolates se integran en diferentes texturas (gianduia y gotas 60–70 %) para un contraste crujiente–fundente. La receta Ducale mantiene el sello de la casa Alajmo: precisión pastelera y equilibrio aromático.
Packaging exclusivo (diseño Philip Starck)
Presentado en lata coleccionable de colores amarillo azafrán y negro regaliz, con un motivo reinterpretado por Philip Starck y realizado por la histórica tessitura Bevilacqua de Venecia. La lata protege frescura y aromas, y es perfecta para regalar y reutilizar.
Perfil sensorial
Aroma: cacao intenso, avellana tostada y leve nota trufada.
Boca: miga sedosa; corazón de gianduia; gotas de chocolate negro que aportan amplitud.
Final: largo y envolvente, con ecos de cacao y frutos secos.
Usos y maridajes
Servir a 20–22 °C. Ideal solo o con cremas untables (avellana/trufa blanca), helado de vainilla o mascarpone. Marida con espresso, vinos espumosos (Brut o Moscato) o licores de avellana.
Conservación y formato
Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, cerrar bien la bolsa interior y la lata. Peso 750 g; rinde para 8–10 porciones.
Por qué elegirlo
Receta Ducale: triple juego de chocolates (cacao en masa, gianduia y gotas).
Edición Especial Philip Starck con lata premium coleccionable.
Textura ligera de fermentación natural y perfil aromático complejo.
Toque gourmet con crema de avellana y trufa blanca.
