Anchoas del Cantábrico gourmet reúne filetes elaborados a partir de Engraulis encrasicolus capturados en primavera, el momento óptimo por su contenido graso y sabor profundo. Se seleccionan a mano, se maduran en sal durante más de seis meses y se filetean artesanalmente antes de envasarse en aceite de oliva virgen extra.
Ofrecen textura firme, equilibrio entre umami y salinidad y un brillo natural sin oxidación. Ideales para degustar solas, sobre pan crujiente o para realzar recetas gourmet. Producto de temporada, pesca sostenible y máxima expresión atlántica.
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Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva (12 filetes)
15,45 €
Anchoas del Cantábrico Lavín: 12 filetes curados y bañados en aceite de oliva, sabor intenso y textura sedosa.
Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva 185g
27,35 €
Anchoas del Cantábrico Lavín 185 g: filetes curados en sal, enlatados a mano y cubiertos con aceite de oliva para un sabor intenso y limpio.
Anchoas de Santoña en Mantequilla (12 Filetes)
23,30 €
Anchoas de Santoña en mantequilla: 12 filetes curados un año, textura cremosa y umami intenso.
Anchoas de Santoña Reserva con piel en aceite de oliva (12 Filetes)
18,00 €
Anchoas Reserva de Santoña con piel: 12 filetes curados, en aceite de oliva, sabor intenso y brillo natural.
Anchoas del cantábrico desespinadas a pinza 120g
25,90 €
Anchoas del Cantábrico desespinadas a mano y curadas en aceite de oliva.
Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva 50 g
5,90 €
Anchoas de Santoña: filetes grandes, curación lenta y aceite de oliva para un bocado intenso y sedoso.
Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva 95 g
11,80 €
Anchoas de Santoña 95 g: filetes artesanos curados 12 meses y conservados en aceite de oliva, sabor intenso y sedoso.
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva tarro 125g
13,50 €
Anchoas del Cantábrico Lavín en tarro: filetes curados a mano y conservados en aceite de oliva, sabor intenso y textura sedosa.
Boquerones en vinagre 100g
8,00 €
Boquerones del Cantábrico en vinagre, curados a mano y envasados en aceite de oliva.
Gildas con anchoa 6 unidades
8,50 €
Gilda clásica: aceituna Gordal, anchoa cántabra y piparra, todo envasado en aceite de oliva. Tapa lista para servir.
Anchoas del Cantábrico: sabor profundo, textura firme y tradición artesanal.