Descripción del producto
Las aceitunas verdes en salmuera Bella di Cerignola 550 g proceden de la histórica variedad pugliesa “Bella di Cerignola”, famosa por su tamaño generoso y su textura carnosa. Envasadas en una salmuera equilibrada, conservan un sabor limpio y aromático que realza tapas, ensaladas y platos de pasta. Además, su piel tersa y su hueso fácilmente separable las hacen muy agradables al paladar.
Origen y elaboración
Cosechadas en Cerignola (Apulia, Italia) cuando alcanzan el punto óptimo de madurez, se curan lentamente para reducir amargor y fijar aromas. Posteriormente, se envasan en salmuera suave que mantiene turgencia y frescura hasta el consumo.
Perfil sensorial
Aroma: aceituna fresca, notas herbáceas y salinidad delicada.
Boca: pulpa firme y jugosa; salmuera equilibrada.
Final: limpio, ligeramente almendrado y persistente.
Usos y maridajes
Perfectas para el aperitivo, tablas de quesos y embutidos, focaccia, ensaladas mediterráneas o como topping de pizzas. Maridan bien con vinos blancos jóvenes, prosecco y cervezas ligeras; también con aliños de AOVE y hierbas.
Conservación y formato
Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado en su salmuera y consumir en 7–10 días. Tarro de 550 g peso neto (escurrido según etiqueta).
Por qué elegirlas
Variedad Bella di Cerignola: tamaño XL y textura carnosa.
Salmuera equilibrada que respeta el sabor natural.
Versátiles para aperitivos y cocina diaria.
Origen italiano con elaboración tradicional.
