Criado sur lie durante 30 meses en las cavas subterráneas de U Més U, este Cava Reserva Brut Nature combina la finura del Pinot Noir vinificado en blanco con la frescura del Xarel·lo.
La lenta segunda fermentación en botella genera una burbuja cremosa y aromas de flor de azahar, frambuesa sutil y bollería fina, matizados por toques cítricos y de almendra cruda.
En boca muestra equilibrio entre acidez vibrante y textura sedosa, con un final mineral y ligeramente salino que realza mariscos, sashimi, jamón ibérico o verduras en tempura.
