Espantaocells Blanco nace en Cal Escofet 1731, corazón del Penedès, a partir de Xarel·lo 100 % de cultivo propio y certificado.
Tras un suave prensado y clarificación natural en frío, el mosto fermenta en acero inoxidable a 14-15 °C y permanece sobre lías con batonnage diario para ganar volumen y complejidad.
El vino luce amarillo pálido con reflejos verdosos. Aromas de grosella espinosa, pera, hierbas mediterráneas y delicado eco ahumado anticipan un paladar fresco, mineral y de final persistente.
Marida con ceviches, mariscos a la plancha y arroces; servir entre 6 y 8 °C.
