Espantaocells Negre 2022 se elabora en la finca Cal Escofet (Alt Penedès) a partir de Garnatxa Negra (70 %) y Samsó (30 %) cultivadas en ecológico sobre laderas calizas a 300-350 m.
Tras una vendimia manual selectiva, cada variedad fermenta por separado en acero inoxidable con levaduras autóctonas; el ensamblaje final reposa cuatro meses en barricas francesas usadas, afinando taninos sin ocultar la fruta.
De tono rubí brillante, despliega aromas de cereza, ciruela y frambuesa con toques de hierbas mediterráneas y pimienta suave.
En boca es jugoso y equilibrado, con tanino sedoso, acidez fresca y un final mineral que invita a seguir bebiendo. Ideal con carnes blancas asadas, embutidos, pastas con ragú vegetal y quesos semicurados.
