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La pasta trafilada al bronce se distingue por su aspecto mate, su tacto ligeramente áspero y su excelente comportamiento en el plato, especialmente con salsas densas o elaboraciones tradicionales.
Este método respeta la estructura del gluten y favorece una cocción más homogénea, aportando mayor carácter y personalidad a cada formato.
Nuestra selección reúne pastas de tradición italiana, elaboradas con criterios de calidad y respeto por el método clásico.