Panettone de Chocolate y Ron De Vivo 1,2kg

El Panettone de Chocolate y Ron De Vivo 1,2 kg es un clásico italiano en versión muy golosa. La masa se elabora con masa madre y fermentación lenta; por eso queda alta, tierna y muy aromática. Además, lleva crema y glaseado de cacao con un toque de ron bien integrado. Encima, las pepitas de chocolate aportan textura y un acabado brillante. Así, cada rebanada combina suavidad, notas de cacao y un final cálido. Es un formato pensado para compartir y para regalar con presencia en mesa.

Origen y elaboración

De Vivo sigue un método artesanal. Primero se alimenta la masa madre; luego la masa leva despacio hasta abrir bien la miga. Después se hornea de forma uniforme y se enfría boca abajo, de modo que la estructura no se colapse. Finalmente, ya templada, la pieza se cubre con crema de chocolate, se perfuma con ron y se decora con pepitas. De este modo, el panettone llega jugoso, fragante y con un glaseado estable.

Perfil sensorial

Aroma: cacao fresco, mantequilla y un eco especiado de ron.
Boca: miga sedosa; la cobertura añade cremosidad y un punto fundente.
Final: largo y goloso, con recuerdo de chocolate tostado y vainilla. En conjunto, el sabor es intenso pero equilibrado.

Servicio y maridajes

Sírvelo a temperatura ambiente para que exprese mejor sus aromas. Si lo prefieres, templa la porción 2–3 minutos en horno suave; así se funden las pepitas.
Bebidas: espresso, capuchino o té negro. Para brindar, Moscato d’Asti o Prosecco; las burbujas equilibran el cacao.
Acompañamientos: mascarpone, nata montada o helado de vainilla. Además, un poco de fruta roja aporta frescura y contraste.

Ingredientes y alérgenos

Base de harina de trigo, mantequilla, huevos, azúcar, levadura natural y vainilla. Cobertura y crema de chocolate con pepitas; aromatizado con ron.
Alérgenos: contiene gluten, huevo, lácteos y puede contener frutos de cáscara, soja (lecitina) y sésamo. Nota: puede contener trazas de alcohol propias del ron. Consulta siempre la etiqueta del lote.

Conservación y formato

Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. No refrigerar. Una vez abierto, guarda la pieza en su bolsa o en un recipiente hermético; así la miga se mantiene jugosa. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada por el fabricante. El peso de 1,2 kg rinde 10–12 raciones, según el corte.

Por qué elegirlo

• Proceso artesanal con masa madre y levado lento.
• Chocolate protagonista con toque de ron equilibrado.
• Textura superior: miga tierna, cobertura cremosa y pepitas fundentes.
• Formato festivo con gran presencia, perfecto para compartir y regalar.