Edmond Fallot es una de las últimas mostarderías familiares de Borgoña, fundada en 1840 en Beaune, corazón de la tradición gastronómica francesa. Produce mostazas artesanales elaboradas en piedra, siguiendo el método tradicional de molienda lenta que preserva textura y aromas.
Utiliza semillas de mostaza de origen francés, vino blanco o vinagre de Borgoña y condimentos naturales para crear referencias emblemáticas como mostaza de Dijon, a la antigua, con trufa o con vino blanco. Símbolo de autenticidad borgoñona, Edmond Fallot representa la alianza perfecta entre tradición y alta gastronomía.
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