Fromagerie Germain
Haute-Marne · Langres AOP · Corteza lavada · Cremoso y aromático
Fromagerie Germain reúne en AGÁPICO un Langres AOP de 180 g elaborado con leche pasteurizada de vaca. Su corteza lavada aporta un aroma intenso, mientras el interior resulta blando, cremoso y más suave en boca. Una pieza para tablas pequeñas, aperitivos, finales de comida y regalos gastronómicos.
En AGÁPICO seleccionamos este queso por su personalidad, su característica cavidad superior y el contraste entre una nariz expresiva y una textura láctica, fundente y equilibrada.
Queso Langres AOP Germain 180 g
10,80 €Queso Langres AOP Germain 180 g, queso francés de leche pasteurizada de vaca, pasta blanda y corteza lavada, con centro cremoso y su característica depresión superior.
Su aroma es intenso, pero en boca resulta más suave y equilibrado. Ideal para tablas, aperitivos especiales, pan crujiente y maridajes con Champagne o vino blanco.
→ 180 g · Langres AOP | Fromagerie Germain · Envío refrigerado 24/48 h
¿Por qué elegir Queso Langres AOP Germain 180g?
Para una tabla pequeña, un aperitivo o un final de comida con carácter: Queso Langres AOP Germain 180g, porque combina una corteza lavada de aroma intenso con un interior blando, cremoso y láctico en un formato cómodo para compartir.
Para disfrutar mejor su textura: sácalo del frigorífico unos 20-30 minutos antes de servir y acompáñalo con baguette, pan rústico, crackers, nueces, pera, uvas, miel suave o una confitura poco dulce.
Ver más sobre Fromagerie Germain
Fromagerie Germain nació en 1921 en Chalancey, Haute-Marne. Su historia está ligada a los quesos de pasta blanda y, desde los años sesenta, al trabajo de recuperación del Langres. Hoy la quesería continúa elaborando y afinando esta especialidad francesa junto con otros quesos AOP.
El Langres AOP pertenece a la familia de los quesos de pasta blanda y corteza lavada. Se reconoce por su color anaranjado y por la cavidad de la parte superior, conocida como «fontaine». Durante el afinado, los lavados sucesivos desarrollan la corteza y su aroma característico, mientras el interior mantiene una textura fina y cremosa.
Para compararlo con Comté, Saint-Félicien, Saint-Marcellin y otros estilos, recorre nuestros quesos franceses. También puedes incorporarlo a una selección de quesos para aperitivo y completar la tabla con acompañamientos para quesos.
Sácalo del frío entre 20 y 30 minutos antes de servir y mantenlo refrigerado y bien protegido el resto del tiempo. Si quieres preparar una selección con varias texturas e intensidades, consulta nuestra guía para preparar una tabla de quesos gourmet.
Preguntas frecuentes sobre Fromagerie Germain
¿El Langres AOP Germain es un queso muy fuerte?
Su corteza lavada aporta un aroma intenso y reconocible, pero en boca resulta más suave de lo que sugiere la nariz, con una textura cremosa y un perfil láctico y equilibrado.
¿Qué es la cavidad que tiene el Langres en la parte superior?
Se conoce como «fontaine» y es uno de los rasgos característicos del Langres. Se forma durante el afinado porque el queso prácticamente no se voltea, haciendo que el centro vaya hundiéndose progresivamente.
¿Cómo servir el Langres AOP Germain?
Sácalo del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servir. Preséntalo entero o en pequeñas porciones con baguette, pan rústico o crackers y acompañamientos suaves como pera, uvas, nueces, miel o confitura.
¿Cómo conservar el Langres Germain después de abrirlo?
Mantén el queso refrigerado y bien protegido para evitar que pierda humedad o transmita aroma a otros alimentos. Respeta siempre la temperatura y el plazo de consumo indicados en el envase.
