La Nicchia
Alcaparras de Pantelleria · Hojas de alcaparra · Orégano · Cocina mediterránea
La Nicchia reúne especialidades de Pantelleria para usos muy distintos: alcaparras en sal marina para pasta, pescado y salsas; hojas de alcaparra en aceite de oliva para aperitivos y platos fríos; y orégano aromático para tomate, pizza, focaccia, verduras y aliños.
En AGÁPICO seleccionamos la marca por ofrecer ingredientes con carácter mediterráneo, capaces de aportar salinidad, frescura vegetal y aroma con pequeñas cantidades y de dar personalidad a recetas sencillas sin complicar la preparación.
Orégano de Pantelleria La Nicchia 8g
5,10 €
Alcaparras de Pantelleria en Sal Marina La Nicchia 90 g
7,80 €
Hojas de Alcaparra La Nicchia en Aceite de Oliva 100 g
10,00 €Hojas de Alcaparra La Nicchia en Aceite de Oliva 100 g, especialidad italiana vegetal, tierna y salina, lista para servir como aperitivo o acabado gourmet.
Ideal para comprar hojas de alcaparra y usarlas en ensaladas, pescados, mariscos, carpaccios, quesos, verduras, tapas o platos mediterráneos.
→ Envío 24/48h | Especialidad italiana seleccionada
¿Qué La Nicchia elegir?
Para pasta, pescado, salsas y recetas con tomate: Alcaparras de Pantelleria en Sal Marina La Nicchia 90 g, porque ofrecen una textura firme y un sabor vegetal y salino que puedes ajustar fácilmente después de un breve enjuagado.
Para un aperitivo vegetal o un acabado listo para servir: Hojas de Alcaparra La Nicchia en Aceite de Oliva 100 g, porque tienen una textura tierna y un perfil más delicado que la alcaparra clásica, muy agradable en ensaladas, pescados, quesos y platos fríos.
Para pizza, focaccia, tomate y verduras: Orégano de Pantelleria La Nicchia 8g, porque su aroma intenso y balsámico permite dar carácter mediterráneo a la receta utilizando poca cantidad.
Ver más sobre La Nicchia
La historia de La Nicchia comenzó en Pantelleria en 1949, cuando Antonio Bonomo y Girolamo Giglio iniciaron su actividad con las alcaparras de la isla. La casa mantiene su vínculo con la agricultura de Pantelleria y trabaja también otras especialidades locales como las hojas de alcaparra y el orégano.
Las alcaparras conservadas en sal deben enjuagarse brevemente y escurrirse antes de incorporarlas al plato. Las hojas pueden servirse después de escurrir ligeramente el aceite y funcionan especialmente bien añadidas al final. El orégano admite tanto el horneado como una incorporación justo antes de servir, según la receta.
Para comparar las alcaparras y las hojas con otras opciones para aperitivo y cocina, recorre nuestros encurtidos y banderillas. Si buscas otros condimentos para cocinar o terminar platos, consulta también las sales y especias gourmet.
Puedes completar una despensa mediterránea desde nuestra selección de productos italianos gourmet o utilizar las alcaparras y el orégano junto a una buena pasta italiana. Mantén cada producto bien cerrado y sigue siempre las indicaciones de conservación de su envase una vez abierto.
Preguntas frecuentes sobre La Nicchia
¿Qué diferencia hay entre las alcaparras y las hojas de alcaparra La Nicchia?
Las alcaparras son los botones florales de la planta y ofrecen un sabor pequeño pero concentrado. Las hojas son más amplias y tiernas, con un perfil vegetal y salino más delicado que funciona especialmente bien como aperitivo, guarnición o acabado.
¿Hay que lavar las alcaparras La Nicchia en sal?
Sí. Enjuágalas brevemente con agua fría y escúrrelas bien antes de utilizarlas. Así puedes controlar mejor su punto salino y probar la receta antes de añadir más sal.
¿Cómo se sirven las hojas de alcaparra La Nicchia?
Escúrrelas ligeramente y añádelas al final sobre ensaladas, pescados, mariscos, verduras, quesos o platos fríos. También pueden servirse directamente como un pequeño bocado vegetal dentro de un aperitivo.
¿Cómo conservar los productos La Nicchia?
Mantén las alcaparras y el orégano bien cerrados y en un lugar fresco y seco. Una vez abiertas, conserva las hojas de alcaparra refrigeradas y cubiertas por su aceite, respetando siempre las indicaciones concretas del envase.
