Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo 1kg

Descripción del producto

El Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo representa la esencia de la alta gastronomía italiana. Se cultiva en el Parque Natural del Ticino, una zona protegida donde el agua pura de los manantiales (“fontanili”) nutre los campos de forma natural.

Su grano largo y perlado destaca por su alta capacidad de absorción y su textura firme tras la cocción. Estas cualidades lo convierten en el arroz ideal para risottos cremosos y equilibrados, donde cada grano mantiene su estructura y libera el almidón de manera uniforme.

Además, la producción es artesanal y sostenible. El secado se realiza lentamente y el envasado en origen conserva todas las propiedades del grano. En definitiva, un arroz de terroir, con identidad propia y reconocido por chefs de prestigio en todo el mundo.

Características y origen

Variedad Carnaroli Superfino cultivada en la Riserva San Massimo (Lombardía).

Riego natural mediante fuentes subterráneas “Fontanili”.

Producción sostenible y trazabilidad completa.

Secado lento y envasado artesanal.

Perfil sensorial

Aroma: fresco, con notas de cereal y tierra húmeda.
Boca: textura firme y cremosa, con grano intacto.
Final: elegante, redondo y ligeramente dulce.

Usos y maridajes

Perfecto para:

• Risotto alla Milanese o al tartufo.
• Platos de setas, mariscos o verduras.
• Cocina creativa y gourmet contemporánea.
• Marida con vinos blancos elegantes o tintos jóvenes italianos.

Conservación y formato

Formato: 1 kg.
Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad.

Por qué elegirlo

• Arroz Carnaroli auténtico de la Riserva San Massimo.
• Riego natural por manantiales (“fontanili”).
• Textura firme y cremosidad perfecta.
• Producción artesanal y sostenible.
• Recomendado por chefs italianos de prestigio.