Panettone de Pistacho De Vivo 650g
35,90 €
Miga esponjosa con crema de pistacho, cobertura de chocolate al pistacho y granillo crujiente. Aroma intenso y final sedoso.
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Descripción del producto
El panettone de pistacho De Vivo 650g nace en la pastelería artesana de Pompeya (desde 1955) y combina masa madre, fermentación lenta y una generosa crema de pistacho. Además, se termina con baño de chocolate al pistacho y un topping de pistacho troceado que aporta contraste crujiente. Gracias a esta elaboración, el panettone de pistacho De Vivo 650 g ofrece una miga muy aireada, aromas lácteos y un perfil goloso pero equilibrado.
Origen y elaboración
De Vivo trabaja con harinas seleccionadas, yemas frescas y mantequilla, respetando reposos largos para desarrollar elasticidad y sabor. Después del horneado, el panettone se enfría boca abajo para conservar su estructura; luego se rellena con crema de pistacho y se glasea con chocolate al pistacho antes del acabado con granillo.
Perfil sensorial
Aroma: pistacho tostado, mantequilla fresca y notas de cacao.
Boca: textura suave y húmeda; dulzor moderado con cremosidad marcada.
Final: sedoso y persistente, con recuerdo a fruto seco.
Usos y maridajes
Sírvelo tal cual o ligeramente templado. Marida de maravilla con espresso, capuchino o té negro; también con espumosos tipo Prosecco o Moscato d’Asti. Como postre, acompaña con helado de vainilla o una quenelle de mascarpone.
Conservación y formato
Guardar en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor. Una vez abierto, cerrar bien la bolsa interior; consumir preferentemente en 5–7 días para disfrutar de su máxima frescura. Peso neto 650 g.
Por qué elegirlo
Relleno y cobertura de pistacho auténtico.
Fermentación lenta y miga extraordinariamente esponjosa.
Equilibrio entre cremosidad, crujiente y perfume de fruto seco.
Firma De Vivo: pastelería italiana de referencia desde 1955.
