Ventresca de salmón ahumada y braseada 90 g
11,90 €
Ventresca de salmón 90 g: corte graso, ahumado suave y sellado a la brasa, listo para disfrutar.
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Corte ventral de salmón, apreciado por su veteado de grasa infiltrada que se funde a baja temperatura y aporta una melosidad única.
Se cura con sal marina y azúcar de caña, luego se ahúma lentamente con virutas de haya para fijar aromas dulces y ahumados sin enmascarar el sabor del pescado. El toque final de brasa carameliza la superficie y sella los jugos.
Envasada en aceite de oliva virgen extra, la ventresca queda untuosa, con notas a nuez y mantequilla avellana. Ideal sobre arroz templado, tostadas con aguacate o ensaladas de cítricos y rúcula.
