Ventresca de Bonito del Norte de Costera en Aceite de Oliva José Peña Premium 115 g
12,45 € (115 g - 108,26 €/Kilo)
Ventresca de bonito del norte de costera José Peña Premium, pescada con caña uno a uno y conservada en aceite de oliva para mantener unas lascas firmes, jugosas y delicadas.
Una conserva de 115 g elaborada con solo bonito del norte, aceite de oliva y sal, ideal para aperitivos, tostas, ensaladas y platos donde la ventresca sea protagonista.
→ 115 g | Línea Premium José Peña · Bonito de costera ·
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SKU: AG-B54
GTIN:
8436566984546
Comprar la Ventresca de Bonito del Norte José Peña Premium es elegir una conserva de costera elaborada con una de las partes más jugosas y apreciadas del bonito, presentada en aceite de oliva y lista para servir.
José Peña trabaja ejemplares pescados con caña, uno a uno, buscando mantener la carne más entera, tersa y sin magulladuras. La captura se realiza durante la costera, cuando el bonito del norte se desplaza hacia el Cantábrico.
La ventresca corresponde a la zona ventral del pescado y concentra una mayor proporción natural de grasa. Esto se traduce en una textura especialmente jugosa, laminada y untuosa, con suficiente firmeza para separar las piezas y presentarlas prácticamente enteras.
La receta se reduce a bonito del norte, aceite de oliva y sal. El formato Premium de 115 g funciona especialmente bien con tomate, pimientos, pan crujiente y ensaladas sencillas. También puede incorporarse a una cesta gourmet personalizada como una conserva de mayor valor gastronómico.
Descubre más ventresca de bonito del norte, compara nuestra selección de bonito del norte en conserva y encuentra otras conservas de pescado. También puedes descubrir todas las referencias de Conservas José Peña.
- Línea Premium José Peña: esta referencia pertenece oficialmente a la gama Premium de la conservera.
- Bonito del norte de costera: elaborado con pescado capturado durante la temporada en la que el bonito se desplaza hacia el Cantábrico.
- Pesca con caña uno a uno: un método selectivo que ayuda a mantener las piezas más enteras, tersas y sin magulladuras.
- Ventresca especialmente jugosa: la mayor proporción natural de grasa de esta zona del pescado aporta una textura más untuosa que la de un lomo convencional.
- Solo tres ingredientes: bonito del norte, aceite de oliva y sal.
- Formato de 115 g: adecuado para compartir, preparar varias tostas o servir como protagonista de una pequeña degustación.
Aspecto: láminas claras y bien definidas de ventresca, con una estructura natural que permite servirlas con buena presencia.
Aroma: limpio y marino, acompañado por el perfil suave del aceite de oliva.
Textura: firme y consistente, pero especialmente jugosa, tierna y untuosa por la grasa natural de la ventresca.
Boca: sabor limpio de bonito del norte, con una sensación amplia y melosa que el aceite de oliva ayuda a prolongar.
Final: fino, marino y persistente, con una sensación jugosa que invita a acompañamientos sencillos.
Consejo de degustación: sirve la ventresca ligeramente atemperada y separa las lascas con cuidado para conservar su estructura.
- Servir las lascas directamente con parte de su aceite de oliva.
- Preparar una tosta sencilla con tomate rallado y ventresca.
- Combinar con pimientos del piquillo o pimientos asados.
- Añadir a ensaladas de tomate, patata, cebolla dulce o huevo.
- Servir junto a anchoas, sardinillas o marisco para preparar una mesa de conservas.
- Utilizar como protagonista de un entrante frío con pocos ingredientes.
Consejo de servicio: abre la lata unos minutos antes y manipula las lascas lo menos posible. Evita servirla excesivamente fría para apreciar mejor su textura y jugosidad.
Conservación: mantener el envase cerrado en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir dentro del plazo indicado en el etiquetado.
- Con Albariño: acompáñala con La Val Albariño 2024 Rías Baixas 75 cl. Su frescura y acidez equilibran la parte más untuosa de la ventresca.
- Con pimientos: sírvela junto a Pimientos del Piquillo de Lodosa La Catedral de Navarra, una combinación clásica entre pescado, dulzor vegetal y ligera acidez.
- Como base crujiente: utiliza las Mini Lingue Viani 100 g para preparar pequeñas tostas sin restar protagonismo a las lascas.
- Con burbuja seca: acompáñala con Cava Roger Goulart Brut Nature Reserva 2021 para añadir frescura y limpiar la sensación untuosa del bocado.
Combinación recomendada: ventresca José Peña Premium + pimiento del piquillo + Mini Lingue forman un bocado especialmente equilibrado; añade Albariño para completar el aperitivo.
- Producto: ventresca de bonito del norte de costera en aceite de oliva
- Marca: José Peña
- Línea: Premium
- Tipo: conserva gourmet de pescado
- Origen: Cantábrico
- Materia prima: bonito del norte de costera
- Clasificación: lomos de ventresca
- Captura: pesca con caña, uno a uno
- Cobertura: aceite de oliva
- Formato: lata RR125
- Peso neto: 115 g
- Textura: firme, consistente, jugosa y laminada
- Ingredientes: bonito del norte, aceite de oliva y sal
- Alérgeno: pescado
- Uso recomendado: aperitivo, tostas, ensaladas y platos fríos
- SKU AGÁPICO: AG-B54
- GTIN / EAN: 8436566984546
Presentación y protección
Presentación: estuche José Peña Premium con lata RR125 y 115 g de peso neto.
Si la incorporas a una cesta personalizada: AGÁPICO tiene en cuenta el tamaño, peso y forma de todas las referencias seleccionadas para organizar correctamente el conjunto.
Protección: utilizamos suficiente material de relleno para mantener latas, tarros, botellas y demás productos estables y reducir movimientos durante el transporte.
Distribución del peso: prestamos atención a la posición de cada referencia para evitar que los productos más pesados ejerzan presión innecesaria sobre otros más delicados.
Caja adaptada: la caja exterior se selecciona según el volumen y tamaño final de todos los productos elegidos.
Si eliges cesta de mimbre: los productos se colocan y protegen primero dentro de la cesta. Una vez preparada, la cesta completa se introduce dentro de una caja exterior adaptada a su tamaño final para proteger tanto el contenido como la presentación.
Ingredientes: bonito del norte (PESCADO), aceite de oliva y sal.
Alérgenos: contiene PESCADO.
Información nutricional
Valores por 100 g de producto escurrido:
| Valor energético | 943 kJ / 226 kcal |
| Grasas | 14 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 1 g |
Importante: revisa siempre el etiquetado del producto recibido antes de consumirlo, especialmente en caso de alergias o intolerancias, ya que el fabricante puede actualizar la composición.
Origen: José Peña identifica esta ventresca de costera con origen Cantábrico.
Elaboración: los ejemplares se pescan con caña, uno a uno, durante la costera. Este método busca mantener el pescado entero y terso antes de trabajar sus barrigas o ventrescas y conservarlas en aceite de oliva.
José Peña Premium: ventresca de bonito del norte desde una selección de costera
José Peña mantiene una tradición conservera familiar iniciada en 1920 y desarrollada durante tres generaciones vinculadas a productos del mar y al trabajo artesanal.
Esta referencia pertenece oficialmente a la Línea Premium. El EAN 8436566984546 corresponde en la tienda del fabricante a la Ventresca de Bonito del Norte de Costera en Aceite de Oliva Premium.
¿Esta Ventresca José Peña es Premium o Tradición?
Es una referencia José Peña Premium. El GTIN 8436566984546 corresponde oficialmente a la Ventresca de Bonito del Norte de Costera en Aceite de Oliva de la Línea Premium.
¿Qué significa que la ventresca sea “de costera”?
La costera es la temporada en la que el bonito del norte se desplaza hacia el Cantábrico. José Peña indica que los ejemplares destinados a esta conserva se pescan con caña, uno a uno.
¿Qué diferencia hay con la Ventresca José Peña en AOVE de 110 g?
Son referencias distintas. Esta conserva es la José Peña Premium de Costera en aceite de oliva, 115 g. La Ventresca de Bonito del Norte de Costera en AOVE José Peña 110 g es otra referencia diferenciada por formato y cobertura declarada.
¿Cómo se recomienda servir la Ventresca José Peña?
Ábrela unos minutos antes de servir y separa las lascas con cuidado. Puedes disfrutarla sola con su aceite o acompañarla con tomate, pimiento del piquillo, pan crujiente o una ensalada sencilla.
