Secado lento
Baja temperatura · Tiempos prolongados · Textura y sabor preservados
El secado lento es un método tradicional en la elaboración de la pasta italiana artesanal, que consiste en secar la pasta a baja temperatura durante un periodo prolongado.
Este proceso respeta la estructura del gluten y preserva las cualidades naturales de la sémola de trigo duro, evitando choques térmicos propios de secados industriales rápidos.
En AGÁPICO seleccionamos pastas elaboradas con secado lento como garantía de calidad, sabor auténtico y comportamiento superior en cocción.
✅ Secado a baja temperatura
✅ Mejor textura y cocción
✅ Respeto por el método tradicional
Mostrar
Pasta Fusilli Oro Verrigni
6,00 €Fusilloro Verrigni, pasta italiana de trigo duro 100 % italiano, trafilada al oro y de secado lento. Ideal para salsas con cuerpo.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Mezzo Pacchero Oro Verrigni
6,00 €Mezzo Pacchero Oro Verrigni 500 g, pasta italiana de trigo duro 100 % italiano, trafilada al oro y de secado lento. Ideal para salsas con cuerpo.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Rigatoni Oro Ahumado Verrigni
7,90 €Rigatoni Oro Ahumado Verrigni 500 g, pasta italiana de trigo duro 100 % italiano, trafilada al oro y con ahumado natural. Ideal para salsas cremosas.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta La Calamarata Oro Verrigni
6,00 €Calamarata Oro Verrigni 500 g, pasta italiana de trigo duro 100 % italiano, trafilada al oro y de secado lento. Ideal para salsas marineras.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Tortiglioni IGP Gragnano Carmiano
5,40 €Tortiglioni IGP Gragnano Pastificio Carmiano 500 g, pasta italiana de trigo duro y secado lento. Ideal para ragús y salsas densas.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Penne Rigate IGP Gragnano Carmiano
5,40 €Penne Rigate IGP Gragnano Pastificio Carmiano 500 g, pasta italiana de trigo duro y secado lento. Ideal para salsas de tomate y recetas al horno.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Spagueti Oro Verrigni
6,00 €Spaghettoro Verrigni 500 g, pasta italiana de trigo duro 100 % italiano, trafilada al oro y de secado lento. Ideal para recetas clásicas.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Linguine Oro Verrigni
6,00 €Linguine Oro Verrigni 500 g, pasta italiana de trigo duro 100 % italiano, trafilada al oro y de secado lento. Ideal para salsas de pescado.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Spagueti Oro Ahumado Verrigni
7,90 €Spagueti Oro Ahumado Verrigni, pasta italiana de trigo duro 100 % italiano, trafilada al oro y con un ahumado natural sutil. Ideal para recetas creativas.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Espaguetis IGP Gragnano Pastificio Carmiano
5,40 €Espaguetis IGP Gragnano Pastificio Carmiano, pasta italiana tradicional de trigo duro, ideal para salsas clásicas y cocina mediterránea.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Spaguetis Mancini
6,00 €Spagueti Mancini 500 g, pasta italiana elaborada con trigo duro propio, extrusión en bronce y secado lento. Ideal para recetas clásicas.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
Pasta Calamari IGP Gragnano Pastificio Carmiano
5,40 €Pasta Calamari IGP Gragnano Pastificio Carmiano 500 g, pasta italiana artesanal trafilada en bronce y secada lentamente, ideal para salsas de marisco.
✅ Plazo de entrega: 24/48 h laborables
La pasta elaborada con secado lento destaca por su textura firme, mejor digestibilidad y mayor estabilidad durante la cocción, manteniendo su forma y carácter.
Este método permite desarrollar perfiles aromáticos más limpios y una sensación en boca más equilibrada, reflejando el respeto por los tiempos naturales del producto.
Nuestra selección reúne pastas artesanales donde el secado lento es un elemento clave de diferenciación y calidad gastronómica.