Spaghetti Mancini 500g
6,00 € (500 g - 12,00 €/Kilo)
Spaghetti Mancini 500 g, pasta italiana elaborada exclusivamente con sémola de trigo duro cultivado por el propio productor y agua, trefilada al bronce y secada lentamente durante 36 horas.
De superficie rugosa y mordida firme, es ideal para pomodoro, pesto, carbonara, cacio e pepe, aglio e olio, bottarga y salsas con marisco.
→ 500 g · Trigo duro italiano | Bronce · Secado 36 h · Cocción 9–11 min ·
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SKU: AG-B204
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8033712790701
Comprar los Spaghetti Mancini 500 g es elegir una pasta italiana donde el cultivo del trigo y la elaboración forman parte del mismo proyecto agrícola. Pastificio Agricolo Mancini produce sus spaghetti únicamente con sémola de trigo duro cultivado por la propia empresa y agua.
La pasta se forma mediante matrices circulares de bronce, que dejan una superficie ligeramente rugosa y favorecen la adherencia de la salsa. Después se seca lentamente durante 36 horas a temperaturas de entre 36 ºC y 46 ºC.
Cada spaghetti tiene aproximadamente 2,2 mm de diámetro y 260 mm de longitud. Su tiempo orientativo de cocción es de 9–11 minutos, permitiendo ajustar con precisión el punto al dente y terminar la pasta directamente en la sartén con la salsa.
Es un formato especialmente versátil para pomodoro, pesto genovese, aglio e olio, carbonara, cacio e pepe, bottarga o preparaciones con pescado y marisco. En recetas sencillas, su textura y sabor a cereal permiten que la propia pasta mantenga protagonismo.
Para preparar una cena italiana, combínalos con la Salsa de Tomate con Albahaca Fresca Italianavera y termina el plato con Pecorino Romano DOP. También puedes descubrir otros formatos de Pastificio Agricolo Mancini o comparar nuestra selección de pasta italiana gourmet.
- Trigo duro cultivado por Mancini: el productor controla directamente la materia prima utilizada para elaborar su pasta.
- Solo sémola y agua: una formulación sencilla donde el cereal y la elaboración tienen verdadero protagonismo.
- Trefilado al bronce: crea una superficie rugosa que ayuda a integrar mejor salsas, aceite y queso.
- Secado lento de 36 horas: realizado entre 36 ºC y 46 ºC para este formato concreto.
- Spaghetti de 2,2 mm: grosor equilibrado para mantener una mordida firme sin convertirse en un spaghettone.
- Cocción de 9–11 minutos: permite ajustar fácilmente el punto al dente y terminar el plato en sartén.
- Formato de 500 g: adecuado para unas 5–6 raciones según receta y cantidad servida.
Aspecto: spaghetti largo de superficie ligeramente rugosa y sección circular.
Textura: firme y consistente cuando se cocina al dente, con buena resistencia a la mordida.
Sabor: limpio y cereal, especialmente perceptible en recetas sencillas con pocos ingredientes.
Con la salsa: la superficie obtenida mediante matrices de bronce favorece que tomate, pesto, queso y emulsiones se adhieran mejor a la pasta.
Resultado en mesa: spaghetti con presencia suficiente para recetas donde la pasta debe mantener protagonismo frente al condimento.
Consejo de degustación: escúrrelos ligeramente antes del punto final y termina la cocción durante el último minuto en la sartén con la salsa y un poco de agua de cocción.
- Preparar spaghetti al pomodoro con tomate, albahaca y AOVE.
- Servir con pesto genovese sin someter el pesto a una cocción prolongada.
- Preparar carbonara con guanciale, huevo y Pecorino Romano.
- Cocinar cacio e pepe con Pecorino Romano y pimienta negra.
- Preparar aglio e olio con ajo, AOVE y un punto de guindilla.
- Combinar con almejas, mejillones, gambas, bottarga o preparaciones marinas.
- Utilizar con tomate fresco, verduras salteadas o salsas relativamente fluidas.
Consejo de servicio: cocinar en abundante agua con sal durante 9–11 minutos. Para ligar mejor la salsa, terminar el último tramo de cocción en sartén y añadir poco a poco agua de la pasta.
- Con pomodoro: combínalos con la Salsa de Tomate con Albahaca Fresca Italianavera 280 g. Su perfil clásico y relativamente fluido se distribuye bien sobre un spaghetti largo y rugoso.
- Con pesto genovese: utiliza el Pesto Genovese Ramella 180 g. Añádelo fuera del fuego con una pequeña cantidad de agua de cocción para mantener la frescura de la albahaca.
- Para una carbonara: cocina el Guanciale Italiano al Pepe Salumificio Squisito 200 g y termina con Pecorino Romano DOP Tiberio Brunelli 250 g. La grasa del guanciale y el queso ayudan a formar una salsa cremosa que se adhiere bien al spaghetti.
- Con bottarga: termina la pasta con la Botarga de Mújol Rallada Gusti Pregiati 40 g. Basta una pequeña cantidad al final para aportar salinidad y profundidad marina.
Combinación recomendada: Spaghetti Mancini + salsa de tomate y albahaca Italianavera + Pecorino Romano forman una receta sencilla donde la textura de la pasta mantiene verdadero protagonismo.
- Producto: spaghetti de sémola de trigo duro
- Marca: Pastificio Agricolo Mancini
- Productor: Azienda Agricola Mancini
- Tipo: pasta seca italiana larga
- Formato: 500 g
- Origen: Marche · Italia
- Elaboración: Monte San Pietrangeli · Fermo · Italia
- Trigo: trigo duro cultivado directamente por Mancini
- País de cultivo del trigo: Italia
- País de molienda: Italia
- Trefilado: matrices circulares de bronce
- Secado: 36 horas
- Temperatura de secado: entre 36 ºC y 46 ºC
- Diámetro: 2,2 mm
- Longitud: 260 mm
- Tiempo de cocción: 9–11 minutos
- Uso recomendado: pomodoro, pesto, carbonara, cacio e pepe, aglio e olio, bottarga y marisco
- Conservación: lugar fresco y seco
- SKU AGÁPICO: AG-B204
- GTIN: 8033712790701
Presentación y conservación
Presentación: paquete de 500 g de Spaghetti Mancini.
Conservación: mantener en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad.
Cocción: 9–11 minutos según el punto deseado.
Ingredientes: sémola de TRIGO duro, agua.
Alérgenos: contiene TRIGO (GLUTEN). Puede contener trazas de MOSTAZA y SOJA.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 1533 kJ / 365 kcal |
| Grasas | 1,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,22 g |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Proteínas | 13,4 g |
| Sal | 0,010 g |
Conservación: conservar en un lugar fresco y seco.
Origen: los Spaghetti Mancini se elaboran en Monte San Pietrangeli, en la región italiana de Marche, a partir de trigo duro cultivado directamente por la propia empresa.
Mancini controla el recorrido desde el cultivo del cereal hasta la producción de la pasta. El trigo se cultiva y se muele en Italia antes de transformarse en sémola.
Spaghetti · bronce y secado lento
Los spaghetti se forman mediante matrices circulares de bronce. Después se secan durante 36 horas a temperaturas comprendidas entre 36 ºC y 46 ºC. El formato final tiene 2,2 mm de diámetro y 260 mm de longitud.
Pastificio Agricolo Mancini
Pastificio Agricolo Mancini basa su identidad en producir pasta utilizando trigo duro cultivado directamente por la empresa en los campos que rodean la fábrica. Esta integración entre agricultura y pastificio permite controlar la materia prima desde el campo hasta el paquete.
¿Cuánto tiempo se cuecen los Spaghetti Mancini?
Mancini indica un tiempo de cocción de entre 9 y 11 minutos. Si vas a terminar la pasta en sartén con la salsa, puedes escurrirla ligeramente antes del punto final.
¿Qué diferencia tienen los Spaghetti Mancini?
Se elaboran con trigo duro cultivado por el propio productor, matrices de bronce y un secado de 36 horas a baja temperatura. El resultado es una pasta de superficie rugosa y mordida firme.
¿Con qué salsas combinan mejor?
Son especialmente versátiles con pomodoro, pesto, carbonara, cacio e pepe, aglio e olio, bottarga y preparaciones con pescado o marisco.
¿Cuántas raciones salen de un paquete de 500 g?
Como orientación, calcula entre 80 y 100 g por persona si la pasta es el plato principal. Un paquete de 500 g permite preparar aproximadamente 5–6 raciones.
