Botarga de Mújol Rallada Gusti Pregiati 40 g
14,50 € (80 g - 181,25 €/Kilo)
Botarga de Mújol Rallada Gusti Pregiati 40 g, hueva de mújol curada y rallada en Cabras, Cerdeña, de sabor marino intenso, salino y persistente.
Lista para espolvorear sobre pasta, risotto, huevos, patatas, verduras, arroz o tostas y aportar profundidad con muy poca cantidad.
→ 40 g · Bottarga di Muggine | Cerdeña ·
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Preparar mi regalo gourmetComprar la Botarga de Mújol Rallada Gusti Pregiati 40 g es elegir uno de los condimentos marinos más característicos de la cocina mediterránea, presentado ya rallado para dosificarlo con facilidad y utilizarlo directamente.
Conocida en Italia como Bottarga di Muggine, se elabora a partir de huevas de mújol saladas, prensadas y curadas hasta desarrollar un sabor marino concentrado, salino y persistente. Gusti Pregiati trabaja esta especialidad en Cabras, Cerdeña, una localidad estrechamente vinculada a la tradición de la bottarga.
La receta es especialmente sencilla: huevas de mújol y sal. El formato rallado evita tener que cortar o laminar la pieza y permite ajustar la intensidad con precisión en cada plato.
Utilízala como acabado sobre spaghetti, linguine, risotto, arroz, huevos, patatas o verduras. Lo recomendable es añadirla al final, fuera del fuego o justo antes de servir, para conservar mejor su carácter aromático.
El etiquetado declara además un alto contenido de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA.
Si quieres preparar una pasta italiana con carácter marino, combínala con Spaghettoro Verrigni y termina el plato con AOVE Laudemio Frescobaldi. También puedes descubrir otras referencias de Gusti Pregiati o explorar nuestra selección de huevas y salazones gourmet.
- Formato rallado: permite dosificar la botarga directamente sin cortar ni laminar una pieza entera.
- Elaboración en Cabras: producida y envasada en Cerdeña, territorio estrechamente asociado a la bottarga de mújol.
- Solo dos ingredientes: huevas de mújol y sal.
- Gran intensidad con poca cantidad: aporta sabor marino y profundidad sin necesidad de salsas complejas.
- Muy versátil: funciona con pasta, risotto, arroz, huevos, patatas, verduras, pescado y tostas.
- Omega-3: el propio etiquetado declara alto contenido de EPA y DHA.
Aspecto: botarga finamente rallada, de tono ámbar a rojizo y textura seca y granulada.
Aroma: marino, curado e intenso, con una expresión concentrada característica de las huevas saladas.
Textura: fina y granulada, pensada para integrarse rápidamente sobre platos calientes o templados.
Boca: sabor marino profundo, con salinidad marcada y gran intensidad en pequeñas cantidades.
Final: largo, seco y persistente, con recuerdo de mar y hueva curada.
Consejo de degustación: empieza con poca cantidad, prueba el plato y añade más solo si lo necesita. La botarga funciona mejor como acabado que como ingrediente dominante.
- Espolvorear sobre spaghetti o linguine justo antes de servir.
- Añadir al final de un risotto de limón, mantequilla, verduras o marisco.
- Utilizar sobre huevos poché, revueltos o tortilla cremosa.
- Terminar patatas cocidas, purés o verduras asadas.
- Servir sobre pan tostado con mantequilla, ricotta o AOVE.
- Utilizar como acabado en arroz, pescado, marisco o ensaladas mediterráneas.
Consejo de servicio: añadir siempre al final o fuera del fuego. La cocción prolongada reduce parte de su expresión aromática.
- Con Spaghettoro Verrigni: utiliza la botarga sobre el Spaghettoro Verrigni Pasta Italiana Trafilada al Oro 500 g. La textura firme de la pasta permite una receta muy limpia con AOVE, ajo suave y botarga añadida al final.
- Con AOVE Laudemio: termina la pasta o unas verduras templadas con el Aceite de Oliva Virgen Extra Laudemio Frescobaldi 500 ml. Su perfil verde, herbáceo y ligeramente picante contrasta con la salinidad marina de la bottarga.
- Con Parmigiano Reggiano: en risotti o platos donde quieras más profundidad, añade con moderación el Parmigiano Reggiano DOP Montecoppe 24 Meses. Su carácter umami puede funcionar bien con la bottarga si ambos se dosifican con cuidado.
- Con Falanghina del Sannio: acompaña la receta con el Mustilli Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC 75 cl. Su frescura, acidez y perfil mineral ayudan a equilibrar la salinidad y persistencia de la botarga.
Combinación recomendada: Spaghettoro Verrigni + AOVE Laudemio Frescobaldi + Botarga Gusti Pregiati forman una receta italiana de pocos ingredientes y mucha intensidad; la Falanghina aporta frescura y limpia el final salino.
- Producto: botarga de mújol rallada
- Nombre italiano: Bottarga di Muggine Grattugiata
- Marca: Gusti Pregiati
- Tipo: huevas de pescado curadas y ralladas
- Formato: tarro de cristal
- Peso neto: 40 g
- Lugar de elaboración: Cabras · Oristano · Cerdeña · Italia
- Elaborador / envasador: Tharros Pesca di Spanu Pino
- Uso recomendado: pasta, risotto, arroz, huevos, patatas, verduras, pescado y aperitivos
- Conservación: mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz
- SKU AGÁPICO: AG-B278
- GTIN: 8050593970008
Ingredientes y valores nutricionales
Ingredientes: huevas de mújol (PESCADO) y sal.
Alérgenos: contiene PESCADO. Puede contener trazas de MOLUSCOS y CRUSTÁCEOS.
Declaración del envase: alto contenido de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 1453 kJ / 347 kcal |
| Grasas | 22,4 g |
| de las cuales saturadas | 8,0 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 36,4 g |
| Sal | 1,93 g |
Conservación: mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. No utilizar el producto si el envase presenta signos de manipulación.
Importante: revisar siempre el etiquetado del producto recibido, especialmente en caso de alergias o intolerancias.
Elaboración: las huevas de mújol se seleccionan, salan, prensan y curan antes de rallarse y envasarse, concentrando aroma y sabor.
Bottarga di Muggine · Cabras
Cabras, en Cerdeña, mantiene una relación estrecha con la tradición de la bottarga de mújol. El formato rallado de Gusti Pregiati permite utilizar esta especialidad directamente como acabado sobre pasta, arroz, huevos o verduras.
Gusti Pregiati
Gusti Pregiati está especializada en bottarga y elaboraciones del mar desde Cabras. Esta referencia se produce y envasa por Tharros Pesca di Spanu Pino.
Resuelve las dudas principales antes de comprar la Botarga de Mújol Rallada Gusti Pregiati.
¿Qué es la botarga de mújol?
Es una especialidad elaborada con huevas de mújol saladas, prensadas y curadas. El proceso concentra su sabor marino y permite utilizarla como condimento en pequeñas cantidades.
¿Qué diferencia tiene la botarga rallada frente a una pieza entera?
La versión rallada está lista para usar y permite controlar mejor la cantidad. Puedes espolvorearla directamente sobre pasta, risotto, huevos, patatas o verduras.
¿Cómo se utiliza la botarga en pasta?
Añádela cuando la pasta ya esté terminada o justo antes de servir. Empieza con poca cantidad y ajusta después para que aporte intensidad sin dominar el plato.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene pescado y puede contener trazas de moluscos y crustáceos.
