Capurso
Valpantena · Valpolicella Superiore · Amarone DOCG · Tintos de Verona
Capurso reúne dos tintos de Valpantena, en Verona, con perfiles distintos: un Valpolicella Superiore 2015 de fruta roja, especias y textura aterciopelada, y un Amarone 2015 más concentrado, amplio y persistente. Dos botellas para pasta, risottos, carnes, quesos curados, cenas italianas y regalos gastronómicos.
En AGÁPICO seleccionamos esta bodega familiar por su vínculo con el territorio y por una gama breve que permite elegir con claridad entre versatilidad en mesa y mayor profundidad para una ocasión especial.
¿Qué Capurso elegir?
Para pasta, risotto y una cena italiana versátil: Valpolicella DOC Superiore 2015 Capurso 75 cl, porque combina fruta roja madura, cereza, especias y una textura envolvente que funciona especialmente bien con pasta rellena, lasaña, carnes blancas, cerdo, embutidos y quesos curados.
Para una comida especial, carnes intensas o un regalo con mayor presencia: Amarone della Valpolicella DOCG 2015 Capurso 75 cl, porque ofrece mayor concentración, cuerpo y persistencia para carnes rojas, caza, guisos, trufa, risottos y quesos de larga curación.
Ver más sobre Capurso
La familia Capurso está vinculada desde 1896 a Agricola Moranda, en Valpantena, a pocos kilómetros de Verona. Su viñedo de 15 hectáreas forma una única propiedad donde trabajan variedades tintas tradicionales para elaborar vinos ligados a Valpolicella, desde perfiles más versátiles hasta Amarone de mayor concentración.
El Valpolicella Superiore 2015 mantiene fruta, especias y una textura aterciopelada, con una crianza que aporta profundidad sin perder facilidad en mesa. En el Amarone, las uvas pasan por un appassimento mínimo de 90 días antes de la vinificación y el vino madura durante más tiempo, dando lugar a una expresión más amplia, intensa y persistente.
Para compararlos con otras bodegas y regiones, recorre nuestros vinos tintos italianos o amplía la selección desde los vinos italianos. Si estás preparando la mesa, puedes acompañarlos con quesos italianos y embutidos italianos.
Sírvelos entre 16 y 18 ºC en copa amplia. El Valpolicella puede abrirse unos minutos antes, mientras el Amarone agradece más tiempo para evolucionar. En platos de mayor intensidad también puedes acompañarlo con productos de trufa gourmet. Guarda las botellas en un lugar fresco, oscuro, estable y protegido de vibraciones.
Preguntas frecuentes sobre Capurso
¿Qué diferencia hay entre el Valpolicella Superiore y el Amarone Capurso?
El Valpolicella Superiore ofrece un perfil más fresco, versátil y fácil de integrar durante una comida. El Amarone presenta mayor concentración, cuerpo y profundidad gracias al secado previo de las uvas y a una crianza más prolongada.
¿Qué Capurso elegir para una cena italiana?
El Valpolicella Superiore es la opción más versátil para pasta rellena, lasaña, risottos, carnes blancas y charcutería. Elige el Amarone cuando la comida incluya carnes rojas, caza, guisos, setas, trufa o quesos curados.
¿Qué Capurso elegir para regalar?
El Amarone 2015 es la opción con mayor presencia para un regalo o una ocasión señalada. El Valpolicella Superiore resulta más adecuado cuando buscas un tinto italiano elegante, gastronómico y fácil de disfrutar en diferentes comidas.
¿Cómo servir y conservar los vinos Capurso?
Sírvelos entre 16 y 18 ºC y utiliza una copa amplia. El Amarone agradece una apertura anticipada para expresarse progresivamente. Conserva las botellas en un lugar fresco, oscuro, estable y protegido de vibraciones y cambios bruscos de temperatura.
