Marca seleccionada por AGÁPICO
Casajús
Ribera del Duero · Viñedo familiar · Albillo Mayor y Tinto Fino · Barrica y profundidad
Casajús reúne en AGÁPICO dos vinos de carácter: un blanco de Albillo Mayor con trabajo en barrica, amplio y fresco, y NIC 2016, un tinto profundo de Tinto Fino. Son botellas para pescados, arroces, carnes, guisos, quesos curados, comidas especiales y regalos gastronómicos.
En AGÁPICO seleccionamos esta bodega de Quintana del Pidio por su identidad familiar, el cuidado de sus viñedos y una gama breve que permite elegir entre la complejidad de un blanco con madera y la intensidad elegante de un tinto de Ribera del Duero.
¿Qué Casajús elegir?
Para un blanco estructurado y con textura: Casajús Blanco Fermentado en Barrica Ribera del Duero 75 cl combina fruta blanca, cítricos, frescura y matices de madera para pescados, mariscos, arroces melosos y platos de pasta con salsas cremosas.
Para carnes, guarda y una ocasión especial: NIC 2016 Casajús 75 cl ofrece fruta negra, especias, cacao y taninos firmes pero pulidos para cordero, asados, guisos intensos y quesos curados.
Ver más sobre Casajús
Bodegas J. A. Calvo Casajús nació en 1993 en Quintana del Pidio como un proyecto familiar ligado a generaciones de viticultores. La familia trabaja viñedos propios y combina prácticas tradicionales con distintas formas de vinificación para expresar el carácter de la Ribera del Duero.
El blanco explora la variedad Albillo Mayor procedente de majuelos viejos y gana volumen mediante su elaboración y estancia en madera. NIC 2016 nace de pequeños viñedos del paraje Montecillo, plantados por la familia en 1920, y se vinifica íntegramente en barricas de roble francés.
Puedes comparar el blanco con otros vinos blancos españoles, situar NIC entre los vinos Ribera del Duero, recorrer la selección de vinos españoles o completar la mesa con quesos para aperitivo y embutidos ibéricos.
Sirve el blanco fresco, pero no excesivamente frío, y presenta NIC ligeramente fresco en una copa amplia. Conserva ambas botellas en un lugar oscuro, estable y protegido del calor y de los cambios bruscos de temperatura.
¿Qué diferencia hay entre Casajús Blanco y NIC 2016?
El blanco combina frescura, textura y matices de barrica para pescados, arroces y platos cremosos. NIC es un tinto más profundo, estructurado y persistente para carnes, guisos, quesos curados y comidas especiales.
¿Cuál elegir para regalar?
NIC 2016 resulta especialmente apropiado para quien disfruta de tintos de Ribera del Duero con estructura y evolución. El blanco es una elección más sorprendente para amantes de vinos blancos con barrica y variedades autóctonas.
¿Con qué platos combinar los vinos Casajús?
El blanco acompaña pescados, mariscos, arroces melosos, cocina asiática y pasta cremosa. NIC funciona mejor con cordero, carnes rojas, asados, guisos castellanos, embutidos y quesos curados.
¿Cómo servir y conservar Casajús?
Sirve el blanco fresco y NIC ligeramente fresco en una copa amplia, dejando que gane expresión durante unos minutos. Guarda las botellas en un lugar oscuro, fresco y estable, respetando las indicaciones de cada etiqueta.
