Formatge Bauma
Quesos artesanos catalanes · Cabra y oveja · Cremoso y pieza de tabla · Berguedà
Formatge Bauma reúne dos quesos de Borredà con perfiles muy distintos: un cremoso de cabra, suave y fácil de untar, y Santa Maria de oveja, más firme, sabroso y persistente. Dos opciones para tostadas, canapés, aperitivos y tablas con pan crujiente, frutos secos, miel o membrillo.
En AGÁPICO seleccionamos la quesería por su trayectoria desde 1980 y por una gama breve que permite elegir con claridad entre una textura untable y fresca o un queso de oveja con mayor estructura y presencia en mesa.
¿Qué Formatge Bauma elegir?
Para tostadas, canapés y un aperitivo suave: Queso de Cabra Cremoso para Untar Bauma 300g, porque su textura cremosa y fácil de extender permite servirlo directamente con pan, crackers o pequeños acompañamientos dulces y salados.
Para una tabla con más estructura e intensidad: Queso de Oveja Formatge Bauma Santa Maria 350g, porque ofrece un sabor más profundo y persistente y una textura firme adecuada para servir en cuñas o pequeñas porciones de degustación.
Ver más sobre Formatge Bauma
Formatge Bauma trabaja en Borredà, en el Berguedà, desde 1980. La quesería ha estado históricamente vinculada a las elaboraciones con leche de cabra; la selección actual de AGÁPICO incorpora también Santa Maria de oveja, de modo que puedes comparar dos tipos de leche y dos formas muy diferentes de disfrutar el queso.
Si buscas una textura fresca y untable, compara el cremoso Bauma con otros quesos de cabra. Para una pieza con mayor estructura y persistencia, descubre Santa Maria junto a nuestros quesos de oveja.
También puedes situar ambos perfiles dentro de la selección de quesos españoles y completar la mesa con acompañamientos para quesos como crackers, frutos secos, miel, membrillo o confituras suaves.
Saca los quesos del frigorífico unos minutos antes de servir para que recuperen mejor su textura. El cremoso funciona bien extendido justo antes de comer y Santa Maria puede cortarse en pequeñas cuñas. Si preparas una selección más amplia, consulta nuestra guía para preparar una tabla de quesos gourmet. Mantén ambos productos refrigerados y sigue las indicaciones de cada envase una vez abiertos.
Preguntas frecuentes sobre Formatge Bauma
¿Qué diferencia hay entre los dos quesos Formatge Bauma?
El Cremoso Bauma está elaborado con leche de cabra y ofrece una textura untable, un sabor suave y un punto fresco. Santa Maria está elaborado con leche de oveja y presenta mayor firmeza, profundidad y persistencia, por lo que tiene más presencia dentro de una tabla.
¿Qué Formatge Bauma elegir para tostadas o canapés?
El Queso de Cabra Cremoso para Untar Bauma es la opción más práctica por su textura fácil de extender. Puedes servirlo sobre pan tostado, crackers o focaccia y acompañarlo con nueces, miel, confitura o pequeños ingredientes salinos.
¿Qué Formatge Bauma elegir para una tabla de quesos?
Santa Maria es la opción con mayor estructura para cortar y presentar en pequeñas porciones. El Cremoso Bauma también puede formar parte de la tabla cuando quieres introducir una textura untable y crear contraste entre cabra y oveja.
¿Cómo conservar los quesos Formatge Bauma después de abrirlos?
Mantén ambos productos refrigerados y bien protegidos. Cierra correctamente el cremoso y protege la zona de corte de Santa Maria. Sigue siempre las instrucciones de conservación y el plazo de consumo indicado en el etiquetado.
