Marca seleccionada por AGÁPICO
La Rocciosa
Vinos de Cerdeña · Cannonau · Carignano del Sulcis · Tintos mediterráneos
La Rocciosa reúne vinos tintos sardos nacidos entre el viento, el mar y el clima seco de Cerdeña. La gama disponible en AGÁPICO permite elegir entre Cannonau, más floral y suave, y Carignano del Sulcis, más frutal y estructurado, para carnes, pasta, embutidos y quesos curados.
AGÁPICO incorpora esta casa de Sant’Antioco por su vínculo con las variedades emblemáticas de la isla y por dos vinos gastronómicos, cálidos y fáciles de situar en la mesa, adecuados para una cena mediterránea o un regalo diferente.
¿Qué La Rocciosa elegir?
Para un tinto más floral, suave y versátil: La Rocciosa Cannonau di Sardegna DOC 75 cl, porque sus notas florales y de frutos del bosque, sus taninos integrados y su final persistente acompañan pasta rellena, ragú, carnes y quesos curados.
Para más fruta madura y estructura en la mesa: La Rocciosa Carignano del Sulcis DOC 75 cl, porque su perfil cálido, frutal y especiado funciona especialmente bien con asados, carne a la brasa, setas, embutidos y pasta de sabor intenso.
Ver más sobre La Rocciosa
La Rocciosa se encuentra en la isla de Sant’Antioco, al suroeste de Cerdeña, en un entorno marcado por el viento, la luminosidad y la proximidad del mar. La casa trabaja algunas de las variedades más representativas de la isla, entre ellas Cannonau, Carignano y Vermentino.
En la selección actual de AGÁPICO, el Cannonau ofrece una expresión más floral, suave y sabrosa, mientras que el Carignano del Sulcis presenta más fruta madura, especias y estructura. Ambos pueden servirse entre 16 y 18 ºC en copa amplia y agradecen unos minutos de apertura antes de la comida.
Para comparar otros estilos, consulta el vino tinto italiano y la selección general de vinos italianos de AGÁPICO. También puedes completar la mesa con embutidos italianos, quesos italianos o descubrir más propuestas dentro de los productos italianos gourmet.
Preguntas frecuentes sobre La Rocciosa
¿Qué diferencia hay entre el Cannonau y el Carignano de La Rocciosa?
El Cannonau ofrece un perfil más floral, suave y sabroso, con recuerdos de frutos del bosque. El Carignano del Sulcis resulta más frutal, cálido y estructurado, con notas de fruta madura y especias.
¿Cuál conviene elegir para pasta o carne?
El Cannonau funciona especialmente bien con pasta rellena, ragú y carnes de intensidad media. El Carignano resulta más adecuado para asados, carnes a la brasa, setas y salsas más intensas.
¿A qué temperatura deben servirse?
Sirve ambos vinos entre 16 y 18 ºC en copa amplia. Conviene abrir la botella unos minutos antes para que la fruta, las notas florales o especiadas y la estructura se expresen mejor.
¿Cómo deben conservarse las botellas?
Guárdalas en un lugar fresco, oscuro, estable y protegido de vibraciones y cambios bruscos de temperatura. Respeta siempre las indicaciones incluidas en el etiquetado de cada botella.
