Antica Larderia Mafalda

Charcutería italiana artesanal de Colonnata · Curación en mármol

Antica Larderia Mafalda es una referencia de la tradición charcutera de Colonnata (Toscana), cuna histórica del lardo y de las curaciones en tinas de mármol. La selección de Mafalda en AGÁPICO reúne especialidades italianas elaboradas siguiendo métodos ancestrales, donde el tiempo, la materia prima y el entorno marcan la diferencia.

Cada pieza se produce con procesos lentos y controlados, garantizando una textura sedosa, un equilibrio graso preciso y un sabor profundo que distingue a los grandes embutidos italianos. La curación en mármol, junto con sal marina, hierbas aromáticas y especias naturales, aporta una untuosidad característica y una intensidad aromática elegante.

La gama incluye Guanciale, Pancetta y Lardo de Colonnata, ideales para carbonaras auténticas, amatricianas, focaccias, tablas gourmet y recetas italianas de alto nivel.

En AGÁPICO, Antica Larderia Mafalda representa la expresión más pura de la charcutería toscana, pensada para quienes buscan excelencia, autenticidad y tradición en cada bocado.