Pastificio Agricolo Mancini
Las Marcas · Trigo duro propio · Trafilado al bronce · Secado lento
Pastificio Agricolo Mancini reúne cuatro formatos de pasta seca elaborados con trigo cultivado por el propio productor: spaghetti y bucatini para salsas fluidas o recetas romanas, y penne rigate y rigatoni para tomate, pesto, ragú, verduras, queso o platos al horno.
En AGÁPICO seleccionamos Mancini por su origen agrícola, su textura firme y rugosa y la facilidad con la que cada formato se adapta a una salsa y a una ocasión distinta.
Penne Rigate Mancini 500 g
6,00 €Penne Rigate Mancini 500 g, pasta italiana premium de formato corto, estriada, trafilada al bronce y secada lentamente.
Ideal para comprar Penne Rigate Mancini y preparar arrabbiata, ragù, boloñesa, pesto, verduras, salsas cremosas o pasta al horno.
→ Envío 24/48h | Selección gourmet italiana
Pasta Bucatini Mancini 500 g
6,00 €
Rigatoni Mancini 500 g
6,00 €
Spaghetti Mancini 500g
6,00 €Spaghetti Mancini 500 g, pasta italiana elaborada exclusivamente con sémola de trigo duro cultivado por el propio productor y agua, trefilada al bronce y secada lentamente durante 36 horas.
De superficie rugosa y mordida firme, es ideal para pomodoro, pesto, carbonara, cacio e pepe, aglio e olio, bottarga y salsas con marisco.
→ 500 g · Trigo duro italiano | Bronce · Secado 36 h · Cocción 9–11 min · Envío 24/48 h
¿Qué pasta Mancini elegir?
Para tomate, AOVE, pesto o marisco: Spaghetti Mancini 500 g, porque su formato largo y versátil distribuye bien las salsas ligeras y permite terminar la receta en la sartén.
Para amatriciana, carbonara o salsas con carácter: Bucatini Mancini 500 g, porque su forma larga y hueca recoge la salsa también en el interior y aporta una mordida más marcada.
Para arrabbiata, pesto, verduras o una salsa cremosa: Penne Rigate Mancini 500 g, porque su corte oblicuo y su superficie estriada ofrecen una opción cómoda y versátil para la cocina diaria.
Para ragú, carne, queso o pasta al horno: Rigatoni Mancini 500 g, porque su pared gruesa, su cavidad y su estriado profundo soportan salsas densas y preparaciones con mayor estructura.
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Mancini trabaja desde el cultivo del trigo hasta la elaboración de la pasta. Cada formato se obtiene mediante una matriz de bronce diseñada para aumentar la rugosidad de la superficie y favorecer la adherencia de la salsa. Después, la pasta sigue un secado lento a baja temperatura adaptado a su forma y grosor.
Para cocinarla, utiliza abundante agua con sal, sigue el tiempo indicado en el paquete y termina el último tramo en la sartén con la salsa y una pequeña cantidad del agua de cocción. Conserva el paquete bien cerrado, en un lugar fresco y seco.
Puedes comparar otros formatos de pasta italiana, elegir entre pasta larga italiana y pasta corta italiana, o completar la receta con salsas italianas para pasta y tomate italiano.
¿Spaghetti o bucatini Mancini?
Elige spaghetti para recetas versátiles con tomate, aceite, pesto, queso o marisco. Los bucatini ofrecen una mordida más gruesa y funcionan especialmente bien con amatriciana, carbonara y salsas intensas.
¿Penne rigate o rigatoni Mancini?
Las penne rigate son más versátiles para tomate, pesto, verduras y preparaciones cremosas. Los rigatoni tienen mayor presencia y resultan especialmente adecuados para ragú, carne, quesos y platos al horno.
¿Cómo conseguir una pasta firme y bien ligada?
Escúrrela antes de que pierda el punto firme y termina la cocción con la salsa. Añade poco a poco agua de cocción para ligar el condimento y favorecer que se adhiera a la superficie rugosa.
¿La pasta Mancini contiene gluten?
Sí. Las referencias disponibles se elaboran con sémola de trigo duro y contienen gluten. Revisa siempre el etiquetado vigente del paquete antes de consumirlas.
