Subaida
Mahón-Menorca DOP · Leche cruda de vaca · Semicurado · Tabla y aperitivo
Subaida ofrece un Mahón-Menorca DOP semicurado de leche cruda de vaca, con pasta firme, punto salino y una intensidad equilibrada. Su formato de 250 g resulta cómodo para cortar en cuñas o dados y servir en aperitivos, tablas, cenas informales o pequeños regalos gastronómicos.
En AGÁPICO seleccionamos esta quesería menorquina por su vínculo con el origen y por ofrecer un semicurado versátil, con más carácter que un queso tierno sin llegar a la profundidad de las maduraciones largas.
Queso Mahón-Menorca DOP Semicurado Subaida 250g
8,20 €
¿Por qué elegir Queso Mahón-Menorca DOP Semicurado Subaida 250g?
Para una tabla, un aperitivo o un queso de intensidad media: Queso Mahón-Menorca DOP Semicurado Subaida 250g, porque combina una pasta firme, un punto salino y un perfil equilibrado que aporta carácter sin alcanzar la intensidad de una maduración larga.
Para disfrutar mejor su textura y aroma: sácalo del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servir y córtalo en cuñas, dados o pequeñas lonchas, acompañado de pan crujiente, membrillo, higos o frutos secos.
Ver más sobre Subaida
Subaida está en Es Mercadal, Menorca, en una finca vinculada a la familia Montañés desde 1843. Su actividad reúne agricultura, ganadería y elaboración de queso Mahón-Menorca, manteniendo una relación directa entre el territorio, el ganado y el producto que llega a la mesa.
La referencia seleccionada por AGÁPICO está elaborada con leche cruda de vaca y madura durante 2-3 meses. Su corteza se trabaja con aceite de oliva virgen extra y pimentón, mientras la pasta mantiene una textura firme y un perfil salino y lácteo de intensidad media.
Para compararlo con otras especialidades de la misma leche, recorre nuestros quesos de vaca. También puedes situarlo entre otros quesos españoles o descubrir más piezas fáciles de compartir dentro de los quesos para aperitivo.
Para completar el servicio, consulta nuestros acompañamientos para quesos o sigue la guía para preparar una tabla de quesos gourmet. Mantén el queso refrigerado y protege bien la pieza una vez abierta.
Preguntas frecuentes sobre Subaida
¿El queso Subaida es suave o intenso?
Tiene una intensidad media. Su maduración semicurada aporta más sabor y persistencia que un queso tierno, pero mantiene un perfil más accesible que las maduraciones curadas o añejas.
¿El Mahón-Menorca Subaida está elaborado con leche cruda de vaca?
Sí. La referencia disponible en AGÁPICO está elaborada con leche cruda de vaca y tiene una maduración de 2-3 meses.
¿Cómo servir el queso Subaida?
Sácalo del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servir para que recupere mejor su textura y aroma. Puedes presentarlo en cuñas, dados o pequeñas lonchas con pan, membrillo, higos o frutos secos.
¿Cómo conservar el queso Subaida una vez abierto?
Consérvalo refrigerado, bien protegido y dentro de un recipiente cerrado. Corta únicamente la cantidad que vayas a servir y sigue siempre las indicaciones de conservación y consumo del etiquetado.
