Queso Mahón-Menorca DOP Semicurado Subaida
8,20 € (250 g - 32,80 €/Kilo)
Queso Mahón-Menorca D.O.P. Semicurado Subaida, queso artesano de leche cruda de vaca, madurado 2-3 meses y untado con aceite de oliva virgen extra y pimentón.
Ideal para tablas de queso, aperitivos mediterráneos, maridajes con vino blanco afrutado, rosado, higos, tomate, dátiles, anchoas o mermelada de manzana.
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Comprar Queso Mahón-Menorca D.O.P. Semicurado Subaida es elegir un queso artesano menorquín de leche cruda de vaca, con maduración equilibrada y un perfil mediterráneo muy reconocible.
Subaida elabora este queso en Menorca de forma artesanal, utilizando leche cruda de vaca sin pasteurizar y una maduración de 2 a 3 meses en cava propia. La corteza se unta con aceite de oliva virgen extra y pimentón, aportando identidad visual y carácter gastronómico.
Su elaboración con trapo de algodón “fogasser” forma parte de la tradición quesera de la isla y da lugar a un queso de pasta firme, textura agradable y sabor lácteo, salino y ligeramente mantecoso.
Es una opción muy versátil para tablas de queso, aperitivos mediterráneos, cenas informales y maridajes con vino blanco afrutado, rosado, pan blanco, higos, tomate, dátiles, anchoas o mermelada de manzana.
Además, Subaida cuenta con reconocimientos en certámenes como World Cheese Awards y Concurso Internacional de Lyon, un argumento añadido para quienes buscan un queso Mahón-Menorca artesano con trayectoria premiada.
Puedes descubrirlo dentro de nuestra selección de quesos españoles, servirlo con acompañamientos para quesos, maridarlo con vinos gourmet o inspirarte con nuestro artículo sobre sabores del Mediterráneo en AGÁPICO Gourmet.
- Queso Mahón-Menorca con D.O.P., una de las referencias queseras más reconocibles de Baleares.
- Elaborado solo con leche cruda de vaca, sin pasteurizar, para preservar matices lácteos y de origen.
- Maduración de 2 a 3 meses en cava propia: equilibrio entre suavidad, carácter y textura firme.
- Elaboración artesanal con trapo de algodón “fogasser”, técnica tradicional del queso Mahón-Menorca.
- Corteza untada con aceite de oliva virgen extra y pimentón, que aporta identidad mediterránea.
- Queso premiado en certámenes como World Cheese Awards y Concurso Internacional de Lyon.
- Servir en cuñas finas dentro de una tabla de quesos españoles o quesos mediterráneos.
- Acompañar con pan blanco, pan de cristal, crackers neutros o picos artesanos.
- Combinar con higos, dátiles, mermelada de manzana, tomate, miel suave o frutos secos.
- Maridar con vino blanco afrutado, rosado, espumoso seco o tinto joven poco tánico.
- Usar en bocadillos gourmet, tostas con tomate, ensaladas templadas o platos con anchoas y hierbas aromáticas.
Consejo de servicio: sácalo del frío unos 20-30 minutos antes de servir y corta porciones finas para apreciar mejor su textura, su punto salino y sus matices lácteos.
Aroma: lácteo, limpio y ligeramente mantecoso, con fondo mediterráneo y un recuerdo suave de la corteza con aceite y pimentón.
Boca: textura firme pero agradable, sabor equilibrado, salino y sabroso, con buena presencia sin resultar agresivo.
Final: persistente y limpio, con recuerdo lácteo, punto salino y una sensación mediterránea muy adecuada para aperitivo.
- Producto: Queso Mahón-Menorca D.O.P. Semicurado
- Marca / quesería: Subaida
- Tipo: Queso artesano semicurado de vaca
- Leche: Leche cruda de vaca, sin pasteurizar
- Maduración: De 2 a 3 meses en cava propia
- Origen: Menorca, Islas Baleares
- Denominación: D.O.P. Mahón-Menorca
- Formato: Información no confirmada
- Elaboración: Artesanal, con trapo de algodón “fogasser”
- Corteza: Untada con aceite de oliva virgen extra y pimentón
- Ingredientes: Leche de vaca, fermentos lácticos, estabilizante cloruro cálcico, cuajo, sal y lisozima E-1105
- Alérgenos: Contiene leche y huevo, por la lisozima procedente de clara de huevo. Revisar siempre el etiquetado antes de comprar.
- Información nutricional por 100 g: 1.474 kJ / 351 kcal; grasas 27 g, saturadas 17 g, hidratos <0,1 g, azúcares <0,1 g, proteína 24 g, sal 4 g.
- Conservación: Una vez abierto, envolver con papel de cocina y guardar en un recipiente hermético en la zona menos fría de la nevera.
Resuelve las dudas principales antes de comprar Queso Mahón-Menorca D.O.P. Semicurado Subaida.
¿Qué tipo de queso Mahón-Menorca es?
Es un queso Mahón-Menorca D.O.P. semicurado, elaborado artesanalmente con leche cruda de vaca y madurado de 2 a 3 meses.
¿Tiene un sabor suave o intenso?
Tiene un perfil equilibrado: más sabroso que un queso tierno, pero menos intenso que un curado. Destaca por su punto lácteo, salino y mediterráneo.
¿Con qué combina mejor?
Combina muy bien con higos, dátiles, tomate, mermelada de manzana, anchoas, pan blanco, vino blanco afrutado y rosado.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Conviene envolverlo con papel de cocina, guardarlo en un recipiente hermético y conservarlo en la zona de la nevera que reciba menos frío.
