El Colladín
Cabrales D.O.P. · Tielve · Cueva natural · Intensidad azul
El Colladín presenta un Cabrales asturiano de leche de vaca, madurado en cueva natural, con textura untuosa, vetas azul-verdosas y un sabor intenso, salino y levemente picante. La cuña de 200 g encaja en tablas, aperitivos con carácter y recetas como salsas, carnes o patatas asadas.
En AGÁPICO lo seleccionamos por su vínculo con Tielve y por un formato cómodo para descubrir el Cabrales, servirlo en pequeñas porciones y combinarlo con pan crujiente, fruta, miel o frutos secos.
¿Por qué elegir Queso Cabrales D.O.P. El Colladín 200 g?
Para quien busca un queso azul intenso y versátil: Queso Cabrales D.O.P. El Colladín 200 g, porque su textura untuosa y su perfil salino, levemente picante, funcionan tanto para cerrar una tabla como para acompañar pan crujiente o dar profundidad a salsas, carnes y patatas asadas.
Ver más sobre El Colladín
El Colladín es una quesería de Tielve vinculada a la elaboración de Cabrales D.O.P. Esta referencia se presenta elaborada con leche de vaca procedente de ganaderías de la zona protegida y madura entre dos y cuatro meses en cuevas naturales de montaña.
La humedad y la temperatura de las cuevas favorecen el desarrollo de sus vetas azul-verdosas. El resultado es un queso compacto y untuoso, de aroma marcado y sabor intenso, salino y ligeramente picante, pensado para disfrutar en pequeñas porciones.
Puedes compararlo con otros quesos españoles o recorrer nuestra selección de quesos gourmet. Para preparar una mesa informal, consulta también los quesos para aperitivo y los acompañamientos para quesos.
Para servirlo con una intensidad más equilibrada, sácalo del frigorífico unos minutos antes y ofrece porciones pequeñas junto a panes, fruta, miel o frutos secos. Encontrarás más ideas en nuestra guía para preparar una tabla de quesos gourmet. Conserva siempre el queso refrigerado y protege bien la superficie de corte después de abrirlo.
Preguntas frecuentes sobre El Colladín
¿Es un Cabrales muy intenso?
Tiene un perfil intenso, salino y ligeramente picante, con el carácter propio de un queso azul madurado en cueva. Resulta especialmente adecuado para quien ya disfruta de quesos con personalidad o busca incorporar pequeñas porciones a una tabla variada.
¿Con qué leche está elaborado?
La referencia seleccionada por AGÁPICO se presenta elaborada con leche de vaca procedente de ganaderías situadas dentro de la zona protegida del Cabrales D.O.P. Contiene leche y debe consultarse siempre la etiqueta de la unidad recibida.
¿Cómo servir el Cabrales El Colladín?
Sácalo del frigorífico aproximadamente entre 15 y 20 minutos antes de servir. Puedes presentarlo en pequeñas porciones con pan crujiente, fruta, miel o frutos secos, o utilizarlo para aportar intensidad a salsas, carnes, pasta y patatas.
¿Cómo debe conservarse después de abrirlo?
Debe mantenerse refrigerado. Una vez cortado, protege bien la superficie para evitar que se reseque o transmita aroma a otros alimentos y sigue las condiciones de conservación y consumo indicadas en la etiqueta.
