Queso Cabrales D.O.P. El Colladín
10,50 € (200 g - 52,50 €/Kilo)
Queso Cabrales D.O.P. El Colladín, queso azul asturiano elaborado en Tielve con leche de vaca, madurado en cueva natural y de textura untuosa.
Ideal para tablas de queso, aperitivos intensos, salsas, carnes, pan crujiente y maridajes con vinos dulces, tintos con cuerpo o sidra.
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Comprar Queso Cabrales D.O.P. El Colladín es elegir un queso azul asturiano de carácter profundo, elaborado en Tielve, pequeño pueblo quesero situado en las faldas de los Picos de Europa.
Este Cabrales se elabora con leche de vaca procedente de ganaderías de la zona de producción amparada por la Denominación de Origen Protegida Cabrales, bajo control del Consejo Regulador.
Tras su elaboración, el queso madura entre 2 y 4 meses en cuevas naturales de montaña, donde la humedad y la temperatura favorecen el desarrollo de los mohos tipo Penicillium, responsables de sus vetas azul-verdosas.
En boca ofrece una textura untuosa, pasta compacta y sin ojos, sabor intenso, salino y levemente picante. Es un queso con personalidad, ideal para quienes disfrutan de quesos azules auténticos y con presencia gastronómica.
Funciona muy bien en tablas de queso, aperitivos con pan crujiente, salsas para carne, patatas asadas, ensaladas con fruta o maridajes con vinos dulces, tintos con cuerpo, sidra asturiana o espumosos.
Puedes descubrirlo dentro de nuestra selección de quesos españoles, combinarlo con acompañamientos para quesos, servirlo en una mesa de quesos para aperitivo o inspirarte con nuestro artículo sobre sabores del Mediterráneo en AGÁPICO Gourmet.
- Queso Cabrales con Denominación de Origen Protegida, una de las referencias clásicas del queso azul español.
- Elaborado en Tielve, en el entorno de los Picos de Europa, zona histórica de producción quesera.
- Maduración en cuevas naturales de montaña durante 2 a 4 meses.
- Textura untuosa y pasta compacta, con vetas azul-verdosas características del Cabrales.
- Sabor intenso, salino y levemente picante, perfecto para amantes de quesos azules con carácter.
- Muy versátil: funciona tanto en tabla gourmet como en cocina, salsas y maridajes potentes.
- Servir en pequeñas porciones dentro de una tabla de quesos españoles o quesos azules.
- Acompañar con pan rústico, crackers neutros, picos artesanos o frutos secos.
- Combinar con pera, manzana, higos, miel suave o mermeladas de fruta para equilibrar su intensidad.
- Usar en salsa para carnes, solomillo, hamburguesas gourmet, patatas asadas o pasta corta.
- Maridar con sidra asturiana, vinos dulces, tintos con cuerpo o espumosos que limpien el paladar.
Consejo de servicio: sírvelo en pequeñas cantidades y sácalo del frío unos 15-20 minutos antes para que exprese mejor su textura untuosa y sus matices aromáticos.
Aroma: intenso, lácteo y penetrante, con notas de cueva, humedad noble y mohos azules.
Boca: textura untuosa, sabor salino, profundo y ligeramente picante, con gran presencia en el paladar.
Final: largo, persistente y sabroso, con recuerdo azul marcado y una intensidad que invita a acompañarlo con pan o bebida de contraste.
- Producto: Queso Cabrales D.O.P.
- Marca / quesería: El Colladín
- Tipo: Queso azul asturiano
- Leche: Leche de vaca, según información facilitada
- Maduración: Entre 2 y 4 meses en cuevas naturales
- Origen: Tielve, Asturias, Picos de Europa
- Denominación: D.O.P. Cabrales
- Formato: Información no confirmada
- Uso recomendado: Tabla de quesos, aperitivo, cocina, salsas y maridajes
- Textura: Untuosa, compacta y sin ojos
- Alérgenos: Contiene leche. Revisar siempre el etiquetado antes de comprar.
- Conservación: Conservar en frío. Una vez abierto, proteger bien el corte y evitar que se seque.
Resuelve las dudas principales antes de comprar Queso Cabrales D.O.P. El Colladín.
¿Es un queso muy fuerte?
Sí, es un queso azul intenso, salino y levemente picante. Tiene mucha personalidad, por eso conviene servirlo en pequeñas porciones.
¿Con qué leche está elaborado?
Según la información facilitada, este Cabrales El Colladín está elaborado con leche de vaca procedente de ganaderías de la zona de producción.
¿Cómo puedo servirlo en una tabla?
Colócalo como queso intenso de cierre, junto a pan crujiente, frutos secos, pera, higos, miel suave o una mermelada con buena acidez.
¿Sirve también para cocinar?
Sí. Es excelente para preparar salsas de queso azul, acompañar carnes, patatas asadas, hamburguesas gourmet o dar intensidad a una pasta corta.
