Tartuflanghe

Trufa italiana de Alba y especialidades gourmet · Innovación desde 1975

Tartuflanghe nace en 1975 en Alba (Piamonte, Italia) de la mano de Giuseppe “Beppe” Montanaro y su esposa Domenica, con el objetivo inicial de seleccionar y certificar la calidad del Tartufo Bianco d’Alba, uno de los productos más prestigiosos de la gastronomía mundial.

Con raíces en la tradición culinaria de las Langhe y una visión internacional adquirida en la alta restauración, la marca evolucionó más allá del producto fresco, convirtiéndose en referente mundial en innovación aplicada a la trufa.

Entre sus hitos destacan:

• Tartufissima (1990), la primera pasta del mundo con trufa en su interior, premiada en el Fancy Food Show de Nueva York.
• Trifulòt, el tartufo dulce mignon.
• Perlage® di Tartufo, la trufa esferificada en forma de “caviar”, galardonada en París como producto innovador del año.
• NoH2O®, sistema avanzado de conservación natural mediante criosecado que mantiene intactas las propiedades organolépticas del tartufo.

Hoy, Tartuflanghe combina excelencia artesanal y tecnología para ofrecer desde trufa fresca hasta productos gourmet como pastas, cremas, snacks y aperitivos trufados, acercando el sabor del tartufo tanto a la alta cocina como al consumo cotidiano.

En AGÁPICO, Tartuflanghe representa la vanguardia del universo trufa italiana, ideal para cocina creativa, restauración premium y amantes del auténtico sabor de Alba.