Perlas de Balsámico
Las Perlas de Balsámico de Agápico son esferas líquidas creadas mediante gelificación inversa, capaces de encapsular vinagre balsámico, AOVE, jugos de fruta o destilados.
Cada perla (4–5 mm) posee una membrana elástica que estalla en boca, liberando sabores puros y aromas intactos. Están pasteurizadas a baja temperatura, con pH estable, sin gluten ni conservantes.
Ideales para ostras, carpaccios, postres y cócteles, aportan impacto visual, precisión gustativa y cocina de vanguardia.
✅ Estallan en boca
✅ Sin gluten ni conservantes
✅ Alta cocina creativa
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Perlas al Condimento Rosé Acetaia Malpighi 50g
13,50 €
Perlas al Condimento Rosé de Acetaia Malpighi 50g, esferas gourmet con sabor fresco y equilibrado que elevan carpaccios, ensaladas, pescados y postres.
Perlas de Aceto Balsámico de Módena IGP Malpighi 50g
12,95 €
Perlas de Aceto Balsámico de Módena IGP Malpighi 50g, esferas gourmet que aportan dulzor equilibrado y elegancia a platos salados y postres.
Perlas de Condimento Balsámico Blanco Malpighi 50g
13,50 €
Perlas de Condimento Balsámico Blanco Malpighi 50g, esferas gourmet frescas y equilibradas que realzan pescados, ensaladas, quesos y postres sin teñir el plato.