Jamón Curado Reserva Aljomar 8 kg

El Jamón Curado Reserva 8 kg es una pieza procedente de cerdo alimentado con cereales naturales, sometida a un proceso de curación lenta en condiciones controladas de frío y humedad, bajo exhaustivos controles de calidad que garantizan seguridad alimentaria, estabilidad y regularidad en el sabor.

Con un peso aproximado de 8 kg, este jamón destaca por su perfil equilibrado, su rendimiento al corte y su versatilidad, siendo una opción idónea tanto para consumo doméstico premium como para hostelería.

Nota de cata

Aroma: limpio, suave y agradable, con notas sutiles de curación.

Boca: textura firme y jugosa, sabor equilibrado entre magro y grasa, con salinidad moderada.

Final: persistente, redondo y armónico, de recuerdo suave y elegante.

Consejos de servicio

Conservar la pieza en lugar fresco, seco y ventilado.

Cortar a cuchillo en lonchas finas para un mejor aprovechamiento.

Ideal para bocadillos gourmet, tablas de jamón, tapas, buffets y restauración.

Marida con vinos jóvenes, cervezas artesanas, vermut o cavas suaves.

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-331iii).

Características nutricionales (valores medios por 100 g)

Valor energético: 1329 kJ / 319 kcal

Grasas: 23 g

de las cuales saturadas: 8 g

Hidratos de carbono: < 1 g

de los cuales azúcares: 1 g

Proteínas: 29 g

Sal: 5 g

Datos técnicos adicionales

Origen: España

Formato: Pieza entera de 8 kg aprox.

Alimentación del cerdo: Cereales naturales

Curación: Lenta, en frío y humedad controlados

Conservación: Lugar fresco y seco. Una vez iniciado, proteger la zona de corte con su propia grasa.