Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Aljomar 8 kg

Descripción del producto

El Jamón de Bellota Ibérico 50 % Raza Ibérica Aljomar 8 kg es una joya gastronómica elaborada con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera.

Procedente de las dehesas del suroeste español y curado lentamente en Guijuelo (Salamanca), ofrece un equilibrio perfecto entre aroma, textura y sabor.

Además, su curación natural, que se prolonga entre 36 y 42 meses, permite desarrollar matices únicos y una textura fundente.

De este modo, cada loncha concentra la esencia del auténtico jamón de bellota: dulce, fragante y prolongado en boca.

Por ello, este jamón es una elección inmejorable para quienes buscan disfrutar de un producto con carácter, tradición y excelencia ibérica.

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, dextrosa, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-331iii, E-301).

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético: 1572 kJ / 378 kcal

Grasas: 26,5 g

de las cuales saturadas: 9,2 g

Hidratos de carbono: < 1 g

de los cuales azúcares: < 1 g

Proteínas: 34,8 g

Sal: 4,4 g

Perfil sensorial

Aroma: intenso y elegante, con notas de bellota, frutos secos y curación natural.
Boca: sabor equilibrado, ligeramente dulce y persistente, con textura sedosa.
Final: largo, profundo y armonioso, con retrogusto a dehesa.

Usos y maridajes

Perfecto para:

• Degustar cortado a cuchillo, a temperatura ambiente.
• Acompañar con vino tinto crianza, fino o cava brut nature.
• Presentar en tablas gourmet o eventos de degustación ibérica.

Conservación y formato

Formato: pieza entera de 8 kg aprox.
Curación natural: 36–42 meses en bodegas de Guijuelo.
Conservar en lugar fresco y seco, colgada o en jamonero, protegida de la luz solar directa.

Por qué elegirlo

• Elaborado por Aljomar, referente en jamones ibéricos de Guijuelo.
• Cerdos ibéricos 50 % raza ibérica criados en libertad.
• Alimentación a base de bellotas y pastos naturales.
• Curación lenta y artesanal de más de 3 años.
• Sabor profundo, textura melosa y equilibrio perfecto de grasa.