Descripción del producto
El Vinagre de Vino Cabernet Sauvignon El Silencio de Familia Torres ofrece una acidez fina y un perfil aromático claro. Nace a partir de vino Cabernet Sauvignon y se transforma con una fermentación cuidada. Por eso mantiene notas de fruta roja y un fondo sutilmente especiado. Además, su textura es limpia y brillante, lo que facilita la integración en salsas, vinagretas y marinados.
Origen y elaboración
Familia Torres trabaja con partidas seleccionadas de Cabernet Sauvignon. Primero, el vino se acetifica de forma controlada para lograr un equilibrio estable entre acidez y aroma. Después, el vinagre se clarifica y se afina antes del embotellado. De este modo se obtiene un resultado constante, sin aristas y con un color rubí atractivo. Asimismo, el formato 500 ml es práctico tanto para cocina doméstica como para restauración.
Perfil sensorial
Aroma: fruta roja madura, recuerdos balsámicos y un eco de especias.
Boca: acidez precisa, paso ágil y final largo.
Equilibrio: volumen medio, con sensación fresca que realza el plato sin dominarlo.
Usos recomendados
Vinagretas y ensaladas: mezcla 3 partes de AOVE y 1 de vinagre; añade sal de calidad y pimienta. Así lograrás un aliño nítido.
Escabeches y marinados: integra al final de la cocción para preservar el perfume.
Reducciones y salsas: reduce a fuego suave; consigue brillo y un fondo afrutado.
Desglasar: añade un chorrito a la sartén tras marcar carne o verduras; recupera jugos y aporta tensión ácida.
Encurtidos rápidos: combina con agua, sal y azúcar en partes iguales; deja reposar verduras finas 30–60 minutos.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: vinagre de vino de Cabernet Sauvignon.
Alérgenos: contiene sulfitos (propios del vino). Apto para dietas sin gluten por naturaleza.
Conservación y formato
Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. Cerrar bien la botella tras cada uso. Con el tiempo puede aparecer un leve poso; es natural y no afecta a la calidad. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en la etiqueta. Formato 500 ml con tapón seguro para un vertido preciso.
Por qué elegirlo
Origen Cabernet Sauvignon con firma Familia Torres.
Acidez fina y aromas de fruta roja, fáciles de armonizar.
Versátil: vinagretas, escabeches, reducciones y desglasados.
Calidad constante y presentación elegante para retail y hostelería.
Sugerencias de navegación
Explora Aceites y vinagres y completa tu compra con AOVE premium, Sal de Manantial de Añana y Pimentón DOP La Vera; así tendrás una base perfecta para aliños y marinados.
