’Nduja de Spilinga en Crespone Luigi Caccamo 400–500 g
15,00 € (400 g - 37,50 €/Kilo)
’Nduja de Spilinga en Crespone Luigi Caccamo 400–500 g, embutido calabrés picante elaborado con cerdo italiano, peperoncino y sal. Curado durante 45 días en tripa de cerdo, de color rojo intenso y textura interior cremosa y untable.
Ideal para servir sobre pan y bruschettas, preparar pasta picante, condimentar pizzas o dar sabor a huevos y guisos. Presentación tradicional en tripa, envasada al vacío.
→ Peso variable 400–500 g · Curación 45 días · Picante | Spilinga · Calabria · Italia · Producto refrigerado
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Preparar mi regalo gourmetComprar la ’Nduja de Spilinga en Crespone Luigi Caccamo es elegir un embutido italiano picante de Calabria, curado durante 45 días en tripa de cerdo. Elaborada con carne y grasa de cerdo, peperoncino y sal, conserva una textura interior blanda y untable, ideal para disfrutar sobre pan o aportar intensidad a recetas italianas.
El formato Crespone mantiene la ’nduja dentro de su tripa, siguiendo la tradición de Spilinga. Su color rojo intenso, su consistencia cremosa y el carácter del peperoncino permiten disfrutar del embutido directamente o incorporarlo a preparaciones calientes.
L’Artigiano della ’Nduja, de Luigi Caccamo, elabora esta especialidad en Spilinga, provincia de Vibo Valentia. El productor utiliza carne de cerdo de origen italiano y una combinación de peperoncino dulce y picante, que aporta profundidad aromática y el sabor característico de la ’nduja calabresa.
La curación de 45 días permite obtener una consistencia suave y fácilmente untable. A diferencia de la presentación en tarro, el Crespone conserva su forma de embutido en tripa y se comercializa envasado al vacío. Una elección para quienes buscan disfrutar de la ’nduja en su presentación tradicional de charcutería.
Su peso aproximado de 400 a 500 g permite preparar diferentes aperitivos y recetas. Úsala sobre bruschettas calientes, mézclala con tomate para condimentar pasta o añade pequeñas cantidades a pizza, huevos, legumbres y guisos. Su picante intenso hace recomendable dosificarla poco a poco.
Para preparar un aperitivo calabrés, combina esta ’nduja con las Crostine de Cereales Malafronte. Si prefieres cocinar, añádela a los Rigatoni Mancini con la Passata de Tomate Fratepietro. También puedes descubrir otras especialidades de nuestra selección de embutidos italianos.
- Elaboración en Spilinga: especialidad de charcutería vinculada a la tradición gastronómica de Calabria.
- Curación de 45 días: permite conservar una textura suave, blanda y fácilmente untable.
- Presentación en Crespone: embutida en tripa de cerdo, manteniendo la forma tradicional del producto.
- Carne de origen italiano: Luigi Caccamo trabaja con cerdo procedente de animales nacidos, criados y procesados en Italia.
- Peperoncino dulce y picante: combinación que aporta intensidad, aroma y el característico color rojo de la ’nduja.
- Doble uso gastronómico: se puede untar directamente o incorporar a salsas, pizza, huevos y guisos.
- Envasado al vacío: una presentación adecuada para conservar y transportar la pieza bajo las condiciones de refrigeración indicadas.
Aspecto: embutido de color rojo rubí intenso, presentado en tripa de cerdo.
Aroma: intenso y especiado, con presencia de peperoncino y recuerdos de carne curada.
Textura: interior blando, cremoso y fácilmente untable.
Boca: sabor intenso de cerdo curado, acompañado por el carácter del peperoncino y una sensación untuosa.
Final: picante marcado y persistente, con recuerdos especiados.
- Bruschettas calientes: abre la tripa, extrae una pequeña cantidad y extiéndela sobre pan tostado.
- Pasta con tomate: incorpora ’nduja a una salsa de tomate caliente y mezcla con rigatoni, penne o spaghetti.
- Pizza y focaccia: distribuye pequeñas porciones para que se integren durante la cocción.
- Con burrata: combina una pequeña cantidad de ’nduja con queso fresco cremoso y pan para equilibrar el picante.
- Huevos: añade un poco a huevos revueltos o huevos al plato con tomate.
- Legumbres: utiliza una cantidad moderada para dar sabor a lentejas, garbanzos o alubias.
Consejo de servicio: comienza con cantidades pequeñas y ajusta progresivamente. El picante de la ’nduja es intenso y se integra fácilmente al calentarse.
Conservación: mantener refrigerada según las indicaciones del etiquetado. Una vez abierto el envase al vacío, proteger el producto restante y seguir las condiciones y el plazo de consumo indicados por el fabricante.
Con Crostine de Cereales Malafronte: sirve pequeñas cantidades de ’nduja sobre las Crostine de Cereales Malafronte 180 g. Su textura crujiente y perfil tostado contrastan con la cremosidad y el picante del embutido. Prepara cada bocado justo antes de servir.
Con Rigatoni Mancini y tomate italiano: cocina unos Rigatoni Mancini 500 g y prepara una salsa con la Passata de Tomate Fratepietro. Añade una pequeña cantidad de ’nduja para conseguir una salsa calabresa picante que se adhiera al estriado de la pasta.
Con Burrata di Andria IGP Murgella: acompaña la ’nduja con la Burrata di Andria IGP Caseificio Murgella 300 g. Su interior cremoso de stracciatella y nata aporta suavidad y contraste frente al picante del peperoncino.
Combinación recomendada: rigatoni con salsa de tomate y ’nduja de Spilinga, terminados con una pequeña porción de burrata. Una receta que combina picante calabrés, tomate italiano y cremosidad.
- Producto: ’Nduja de Spilinga en Crespone.
- Marca: L’Artigiano della ’Nduja.
- Elaborador: Luigi Caccamo.
- Tipo: embutido italiano curado, picante y untable.
- Origen: Spilinga, Calabria, Italia.
- Origen de la carne: Italia.
- Presentación: embutido en tripa de cerdo.
- Envasado: al vacío.
- Peso aproximado: 400–500 g por pieza.
- Curación: 45 días.
- Ingredientes característicos: grasa de cerdo, carne de cerdo, peperoncino y sal.
- Color: rojo rubí intenso.
- Textura: blanda y untable.
- Sabor: picante intenso.
- Uso recomendado: pan, bruschettas, pasta, pizza, huevos, legumbres y guisos.
- Conservación: producto refrigerado. Seguir las indicaciones de la etiqueta.
- SKU AGÁPICO:AG-B681
L’Artigiano della ’Nduja — Luigi Caccamo
L’Artigiano della ’Nduja es un elaborador especializado en ’nduja de Spilinga, localidad situada en Calabria, en la provincia de Vibo Valentia.
Luigi Caccamo mantiene una propuesta centrada en la elaboración de esta especialidad calabresa a partir de carne de cerdo italiana, peperoncino y sal.
El formato Crespone
La ’nduja en Crespone conserva la presentación embutida en tripa de cerdo, con un tamaño más contenido que las piezas tradicionales de gran formato conocidas como Orba.
Su curación de 45 días permite obtener una textura interior blanda y untable, manteniendo el carácter picante del peperoncino.
Peperoncino y tradición de Spilinga
El elaborador utiliza una combinación de peperoncino dulce y picante para conseguir un sabor intenso y equilibrar los distintos matices de la especia.
La ’nduja se puede disfrutar directamente sobre pan o incorporarse a recetas como pasta, pizza, huevos y legumbres, donde aporta picante y profundidad de sabor.
Resuelve las principales dudas antes de comprar la ’Nduja de Spilinga en Crespone Luigi Caccamo.
¿Qué es la ’nduja en Crespone y cómo se come?
Es una ’nduja calabresa embutida en tripa de cerdo y curada durante 45 días. Su interior es blando, cremoso y picante. Puedes abrir la tripa y untar pequeñas cantidades sobre pan tostado o utilizarla para condimentar pasta, pizza y otras recetas calientes.
¿Qué diferencia hay entre la ’nduja en Crespone y la ’nduja en tarro?
El Crespone conserva la presentación de embutido en tripa, con una curación de 45 días y envasado al vacío. La versión en tarro de Luigi Caccamo se cura primero en tripa y después se envasa con aceite de oliva y se pasteuriza. Ambas son untables, pero su presentación y proceso de envasado son diferentes.
¿Cuánto pesa cada pieza y es muy picante?
El fabricante presenta el Crespone con un peso aproximado de 400–500 g, aunque su tienda actual indica alrededor de 400 g. La ’nduja tiene un picante marcado por el peperoncino. Para una primera degustación, empieza con una cantidad pequeña y ajusta según tu preferencia.
¿Cómo se conserva el Crespone después de abrirlo?
El producto envasado al vacío debe mantenerse refrigerado según su etiquetado. Después de abrirlo, protege bien la pieza restante, consérvala refrigerada y respeta las indicaciones y el plazo de consumo del fabricante. Utiliza utensilios limpios para retirar cada porción.
