Queso Burrata di Andria IGP Caseificio Murgella
9,70 € (300 g - 32,33 €/Kilo)
Burrata di Andria IGP Murgella 300 g, queso fresco italiano de Puglia con exterior de pasta hilada y corazón cremoso de stracciatella y nata.
Elaborada con leche de vaca y nata de origen italiano. Ideal para tomate, AOVE, pesto, grissini, pizzas, ensaladas y antipasti.
→ 300 g escurridos · Burrata di Andria IGP | Producto refrigerado ·
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SKU: AG-B521
Comprar la Burrata di Andria IGP Murgella 300 g es elegir un queso fresco italiano de Puglia con una textura muy reconocible: una envoltura de pasta hilada que guarda en su interior un corazón cremoso de stracciatella y nata.
Esta burrata está amparada por la Indicación Geográfica Protegida Burrata di Andria. La IGP protege su elaboración dentro de Puglia y garantiza el seguimiento de un proceso y una trazabilidad definidos por el pliego de producción.
La etiqueta declara leche de vaca pasteurizada y nata de origen italiano, junto con cultivo de suero, sal y coagulante microbiano. El formato contiene 300 g de producto escurrido y ofrece una pieza generosa para compartir como entrante, antipasto o centro de una mesa mediterránea.
Sírvela con tomate maduro, albahaca, aceite de oliva virgen extra, pesto, verduras asadas o unas gotas de balsámico. También funciona muy bien sobre pizza después del horneado, para conservar el contraste entre el exterior de pasta hilada y el interior cremoso.
Si quieres preparar un antipasto italiano completo, combina esta burrata con grissini italianos con aceitunas y AOVE italiano Laudemio Frescobaldi. También puedes descubrir otras referencias de Caseificio Murgella o explorar nuestra selección de quesos italianos.
- Burrata di Andria IGP: una denominación protegida con producción y envasado regulados dentro de la región de Puglia.
- 300 g de producto escurrido: una pieza generosa para compartir como entrante, antipasto o centro de una mesa italiana.
- Corazón de stracciatella y nata: aporta una cremosidad claramente superior a la de una mozzarella fresca convencional.
- Leche y nata de origen italiano: dato declarado expresamente en el etiquetado físico.
- Elaborada con leche pasteurizada: ingrediente principal confirmado en la unidad recibida.
- Producto refrigerado: queso fresco pensado para consumir con toda su textura y carácter lácteo.
Aspecto: pieza blanca de pasta hilada con forma cerrada en el exterior y un interior de stracciatella que se despliega al cortar la burrata.
Aroma: fresco, limpio y lácteo, con predominio de leche y nata.
Textura: exterior suave y elástico, con un interior especialmente cremoso, húmedo y untuoso.
Boca: perfil lácteo delicado, redondo y fresco, con la nata aportando amplitud y una sensación más envolvente que la de una mozzarella fresca.
Final: suave, limpio y ligeramente lácteo, pensado para acompañamientos que aporten acidez, frescura o contraste crujiente.
Consejo de degustación: atempera la burrata antes de servir y córtala directamente en el plato para aprovechar la stracciatella que queda en el interior.
- Servir con tomate maduro, albahaca, sal en escamas y aceite de oliva virgen extra.
- Acompañar con focaccia, grissini, crostini o pan tostado.
- Combinar con pesto genovese, tomates secos, verduras asadas o rúcula.
- Añadir unas gotas de vinagre balsámico de Módena justo antes de servir.
- Colocar sobre pizza después del horneado para conservar el interior cremoso.
- Servir con Prosecco, vino blanco fresco o espumoso seco en un antipasto italiano.
Consejo de servicio: el Consorzio recomienda sacar la Burrata di Andria del frigorífico aproximadamente una hora antes del consumo para apreciar mejor su sabor y textura. Ábrela únicamente cuando vayas a servirla.
Conservación: mantener a una temperatura máxima de +4 ºC. Una vez abierto el envase, consumir en un máximo de 24 horas.
- Con AOVE italiano: termina la burrata con Aceite de Oliva Virgen Extra Laudemio Frescobaldi 500 ml. Su perfil verde y ligeramente picante aporta contraste a la cremosidad del queso.
- Para añadir textura crujiente: sírvela con Grissini con Aceitunas Malafronte 200 g, especialmente adecuados para burrata, mozzarella y tomate aliñado.
- Con un contraste balsámico: añade unas gotas de Vinagre Balsámico de Módena IGP Bronze Malpighi 250 ml. Utilízalo con medida para aportar acidez sin ocultar el perfil lácteo.
- Con burbuja italiana: acompáñala con Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry Colli Impervi 75 cl, fresco y especialmente adecuado para quesos suaves y antipasti.
Combinación recomendada: Burrata Murgella + AOVE Laudemio + grissini de aceitunas forman un antipasto italiano muy limpio; añade unas gotas de balsámico o una copa de Prosecco para completar la mesa.
- Producto: Burrata di Andria IGP
- Marca visible: Murgella
- Marca / hub AGÁPICO: Caseificio Murgella
- Fabricante: Caseificio Palazzo S.p.A.
- Tipo: queso fresco de pasta hilada con nata
- Denominación: Burrata di Andria IGP
- Zona protegida: Puglia · Italia
- Lugar de fabricación y envasado: Putignano · Bari · Puglia · Italia
- Origen de la leche y la nata: Italia
- Leche: vaca pasteurizada
- Interior: stracciatella y nata
- Peso neto escurrido: 300 g
- Ingredientes: leche de vaca pasteurizada, nata UHT, cultivo de suero, sal y coagulante microbiano
- Alérgeno: leche
- Conservación: máximo +4 ºC
- Tras apertura: consumir en 24 horas
- Uso recomendado: antipasti, ensaladas, aperitivos, pizzas y platos mediterráneos
- SKU AGÁPICO: AG-B521
- GTIN / EAN: 8014745044320
Presentación y protección
Presentación: burrata Murgella de 300 g escurridos conservada en su líquido de gobierno dentro de una bandeja refrigerada.
Si la incorporas a una cesta personalizada: al tratarse de un queso fresco refrigerado, AGÁPICO debe comprobar la compatibilidad de temperatura con el resto de referencias seleccionadas.
Protección: el envase debe mantenerse estable y protegido para evitar presión o movimientos que puedan romper la burrata durante el transporte.
Cadena de frío: el producto debe mantenerse refrigerado durante almacenamiento y transporte para respetar la temperatura máxima indicada por el fabricante.
Caja adaptada: la preparación exterior debe tener en cuenta el carácter refrigerado y la fragilidad del queso fresco.
Ingredientes: LECHE de vaca pasteurizada, NATA UHT, cultivo de suero, sal y coagulante microbiano.
Alérgenos: contiene LECHE y productos derivados de la leche.
Origen de la leche y la nata: Italia.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 910 kJ / 217 kcal |
| Grasas | 18 g |
| de las cuales saturadas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 1,25 g |
| de los cuales azúcares | 1,25 g |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0,8 g |
Conservación: mantener a una temperatura máxima de +4 ºC. Una vez abierto, consumir en 24 horas.
Importante: revisa siempre el etiquetado del producto recibido antes de consumirlo, especialmente en caso de alergias o intolerancias, ya que el fabricante puede actualizar la composición.
Origen protegido: la Burrata di Andria IGP debe producirse y envasarse dentro de la región de Puglia. Esta referencia está elaborada por Caseificio Palazzo S.p.A. en Putignano, provincia de Bari.
Elaboración: la Burrata di Andria combina una envoltura de pasta hilada con un relleno de tiras de esa misma pasta mezcladas con nata, conocido como stracciatella.
Burrata di Andria IGP: una especialidad protegida de Puglia
La Indicación Geográfica Protegida Burrata di Andria reconoce una elaboración vinculada históricamente a Puglia. El Consorzio controla la trazabilidad y el cumplimiento del disciplinario de producción.
El nombre “di Andria” identifica la tradición histórica del producto, pero la zona legal de producción y envasado de la IGP comprende todo el territorio de Puglia.
Murgella y Caseificio Palazzo
Murgella es la marca visible de esta burrata. La unidad está producida y envasada por Caseificio Palazzo S.p.A., productor ubicado en Putignano y reconocido entre los asociados del Consorzio.
Ver Caseificio Murgella en AGÁPICO
Si quieres profundizar en el origen, la textura y las formas de servirla, consulta también nuestra guía sobre la burrata de Puglia.
Resuelve las dudas principales antes de comprar Burrata di Andria IGP Murgella 300 g.
¿Por qué comprar esta Burrata di Andria IGP Murgella?
Porque es una burrata italiana fresca de Apulia, con IGP, formato 300 g y corazón cremoso de stracciatella y nata. Es una pieza lista para convertir una ensalada, una pizza o un aperitivo en un plato más especial.
¿Llega refrigerada?
Es un producto refrigerado y debe conservarse entre 0 ºC y 4 ºC. Al recibirla, guárdala directamente en la nevera y ábrela poco antes de servir.
¿Para cuántas personas es una burrata de 300 g?
El formato de 300 g funciona muy bien para compartir entre 2 y 4 personas, según si se sirve como entrante principal, aperitivo o parte de una mesa con otros productos gourmet.
¿Qué puedo añadir al carrito para acompañarla?
Combina muy bien con AOVE, tomate maduro, focaccia, grissini, anchoas del Cantábrico, pesto, tomates secos o perlas balsámicas. Es una compra perfecta para montar un aperitivo italiano en casa.
