Caseificio Murgella
Burrata di Andria IGP · Puglia · Stracciatella y nata · Cremosa y fresca
Caseificio Murgella lleva a la mesa una Burrata di Andria IGP de Puglia con exterior de pasta hilada y un corazón cremoso de stracciatella y nata. Una pieza fresca para compartir en aperitivos, ensaladas, platos con tomate, focaccia, verduras asadas o pizzas terminadas después del horno.
En AGÁPICO seleccionamos Murgella por su especialización quesera y por una burrata delicada y envolvente que transforma preparaciones sencillas con muy pocos acompañamientos.
¿Por qué elegir Queso Burrata di Andria IGP Caseificio Murgella?
Para un aperitivo, una ensalada o un entrante fresco para compartir: Queso Burrata di Andria IGP Caseificio Murgella, porque su exterior de pasta hilada guarda un corazón cremoso de stracciatella y nata que funciona especialmente bien con tomate, albahaca, AOVE, focaccia, pesto, anchoas y verduras asadas.
Para disfrutar mejor su textura: mantenla refrigerada hasta poco antes del servicio, deja que pierda parte del frío durante unos minutos y ábrela directamente en el plato para conservar su interior suave y cremoso.
Ver más sobre Caseificio Murgella
Murgella nace del trabajo de Caseificio Palazzo, una quesería familiar de Puglia activa desde 1957. La casa está especializada en quesos de tradición italiana y especialmente en elaboraciones de pasta hilada como burrata, mozzarella, scamorza y stracciatella.
La Burrata di Andria IGP combina una envoltura de pasta hilada con un interior de stracciatella y nata. Al abrirla aparece una textura mucho más cremosa que la de una mozzarella convencional, por lo que funciona especialmente bien como protagonista de platos sencillos y conviene no cubrirla con demasiados ingredientes.
Para compararla con Parmigiano Reggiano, Pecorino y otras especialidades, recorre nuestros quesos italianos. Si estás preparando una mesa para compartir, consulta también los quesos para aperitivo o completa la experiencia desde nuestra selección de productos italianos gourmet.
Mantén la burrata refrigerada entre 0 ºC y 4 ºC y ábrela poco antes de servir. Para conocer mejor su origen, textura y formas de presentarla, puedes consultar nuestra guía sobre la burrata de Puglia.
Preguntas frecuentes sobre Caseificio Murgella
¿Qué tiene dentro la Burrata di Andria IGP Murgella?
Tiene un exterior de pasta hilada que envuelve un corazón cremoso de stracciatella y nata. Ese contraste entre la capa exterior y el interior untuoso es una de las características que distingue la burrata de una mozzarella fresca convencional.
¿Con qué acompañar la burrata Murgella?
Tomate maduro, albahaca, aceite de oliva virgen extra, focaccia, pan tostado, pesto, anchoas y verduras asadas son acompañamientos sencillos que respetan bien su sabor lácteo y su textura cremosa.
¿Cómo servir la Burrata di Andria IGP Murgella?
Sácala del frigorífico unos minutos antes de servir y ábrela directamente sobre el plato. Si la utilizas en pizza o en una preparación caliente, añádela después de la cocción para conservar mejor su interior cremoso.
¿Cómo conservar la burrata Murgella?
Debe mantenerse refrigerada entre 0 ºC y 4 ºC. Guárdala en la nevera al recibirla, mantenla cerrada hasta poco antes del servicio y respeta siempre la fecha y las indicaciones de conservación del envase.
