Marca seleccionada por AGÁPICO
Caseificio Murgella
Burrata di Andria IGP · Puglia · Corazón cremoso · Aperitivo italiano
Caseificio Murgella lleva a la mesa una burrata fresca de Puglia con exterior de pasta hilada y un interior de stracciatella y nata. Su textura suave y fundente encaja en aperitivos, ensaladas, focaccia, pizzas terminadas después del horneado y platos mediterráneos con tomate, albahaca o aceite de oliva virgen extra.
En AGÁPICO seleccionamos la marca por la delicadeza de su perfil lácteo, su Burrata di Andria IGP y un formato de 300 g pensado para compartir y convertir una receta sencilla en una mesa italiana especial.
Queso Burrata di Andria IGP Caseificio Murgella
9,70 €
¿Por qué elegir Queso Burrata di Andria IGP Caseificio Murgella 300 g?
Para compartir un entrante italiano fresco y especialmente cremoso: Queso Burrata di Andria IGP Caseificio Murgella 300 g combina un exterior delicado con un corazón de stracciatella y nata para servir con tomate, albahaca, AOVE, focaccia, pesto o verduras asadas.
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Murgella es la marca de Caseificio Palazzo, productor de Puglia especializado en burrata, mozzarella y otros quesos de pasta hilada. La Burrata di Andria IGP se elabora con leche de vaca y presenta una envoltura de pasta hilada que encierra nata y tiras de la misma pasta, conocidas como stracciatella.
La IGP protege su vínculo con Puglia y exige que la elaboración y el envasado se realicen dentro de la zona establecida. Al servirla, conviene dejar que pierda parte del frío, abrirla en el centro del plato y añadir los acompañamientos después para conservar el contraste entre el exterior y el corazón cremoso.
Puedes compararla con otros quesos italianos, recorrer la selección de quesos gourmet, añadir acompañamientos para quesos o preparar una mesa completa con productos italianos gourmet. Para conocer mejor su origen y servicio, consulta la guía sobre la burrata de Puglia.
Mantenla refrigerada entre 0 y 4 ºC, ábrela poco antes de servir y respeta siempre la fecha y las indicaciones del envase. En pizza o pasta caliente, añádela al final para preservar su textura fresca y cremosa.
¿Qué diferencia hay entre burrata y mozzarella?
La mozzarella presenta una textura uniforme de pasta hilada. La burrata utiliza una envoltura similar, pero guarda en su interior stracciatella y nata, por lo que resulta mucho más cremosa y fundente al abrirla.
¿Para cuántas personas resulta adecuado el formato de 300 g?
Puede compartirse entre dos y cuatro personas, dependiendo de si se sirve como entrante principal, dentro de una ensalada o como parte de una mesa con otros aperitivos.
¿Cómo servir la Burrata Murgella?
Sácala de la nevera unos minutos antes y sírvela entera o abierta en el centro del plato. Acompáñala con tomate maduro, albahaca, AOVE, pesto, focaccia, anchoas, higos o verduras asadas.
¿Cómo debe conservarse y qué alérgeno contiene?
Debe mantenerse refrigerada entre 0 y 4 ºC y abrirse poco antes de consumir. Al tratarse de un queso elaborado con leche de vaca y nata, contiene leche.
