Airas Moniz
Chantada · Leche cruda de vaca Jersey · Queso azul Savel · Cremoso y elegante
Airas Moniz lleva a la mesa Savel, un queso azul gallego de leche cruda de vaca Jersey, cremoso, untuoso y aromático. Su formato de 160 g resulta cómodo para tablas pequeñas, aperitivos, tostadas y regalos, acompañado de pan crujiente, nueces, pera, uvas, miel o membrillo.
En AGÁPICO seleccionamos esta quesería de Chantada por su modelo de pastoreo y por un azul con personalidad que combina aroma intenso, textura fundente y una boca sorprendentemente suave y equilibrada.
¿Por qué elegir Queso Savel Airas Moniz 160g?
Para quien busca un queso azul cremoso y con carácter, pero sin una sensación excesivamente agresiva: Queso Savel Airas Moniz 160g, porque combina un aroma azul reconocible con una textura untuosa y una boca suave y elegante para tablas, aperitivos, tostadas, verduras asadas y ensaladas templadas.
Para disfrutar mejor su textura: mantenlo refrigerado y sácalo del frío unos 15-20 minutos antes de servir, acompañado de pan crujiente, nueces, pera, uvas, miel, membrillo o una confitura poco dulce.
Ver más sobre Airas Moniz
Airas Moniz desarrolla su proyecto en Chantada, Lugo, a partir de una explotación propia que cambió de vacas Holstein a Jersey y de un modelo intensivo al pastoreo. La quesería trabaja con leche cruda y elabora diferentes estilos, entre ellos Savel, su queso azul.
Savel madura aproximadamente cinco semanas en su formato original. Su pasta amarillenta procede de la leche de las vacas Jersey y presenta vetas azuladas y verde grisáceas. Aunque su aroma es intenso, en boca resulta especialmente untuoso, suave y elegante.
Para compararlo con otras texturas y estilos, recorre nuestros quesos de vaca, descubre otros quesos españoles o amplía la selección desde los quesos para aperitivo.
Puedes completar la tabla con nuestros acompañamientos para quesos o inspirarte en los entrantes gourmet fríos, donde Savel funciona como el queso azul de mayor intensidad dentro de una mesa variada. Mantén siempre el producto refrigerado y bien protegido.
Preguntas frecuentes sobre Airas Moniz
¿Savel es un queso azul muy fuerte?
Tiene un aroma intenso y una personalidad claramente azul, pero en boca destaca por su suavidad, cremosidad y elegancia. Es una buena elección si buscas carácter sin una sensación excesivamente agresiva o salina.
¿Savel está elaborado con leche cruda de vaca Jersey?
Sí. Airas Moniz trabaja con leche cruda procedente de vacas Jersey de su propia explotación en pastoreo, una materia prima que también explica el tono amarillento característico de la pasta de Savel.
¿Cómo servir Queso Savel Airas Moniz?
Sácalo del frigorífico unos 15-20 minutos antes de servir y preséntalo en pequeñas porciones. Combina especialmente bien con pan o crackers, nueces, pera, uvas, miel, membrillo o confitura de higos.
¿Cómo conservar Savel después de abrirlo?
Mantenlo refrigerado y bien protegido para reducir la pérdida de humedad y evitar que absorba otros aromas. Corta únicamente la cantidad que vayas a servir y respeta siempre las indicaciones de conservación y consumo del etiquetado.
