Marca seleccionada por AGÁPICO
Breccia
Trento DOC · Chardonnay · Método clásico · Extra Brut
Breccia presenta un espumoso italiano de montaña, seco y preciso, elaborado con Chardonnay y una crianza prolongada sobre lías. Su burbuja fina y su frescura acompañan aperitivos, marisco, pescado blanco, conservas, quesos suaves y celebraciones, con una presencia más estructurada que la de una burbuja ligera.
En AGÁPICO seleccionamos esta cantina del Trentino por su equilibrio entre tensión, textura y notas de crianza, y por una botella pensada tanto para abrir la mesa como para acompañar una comida o convertirse en un regalo gastronómico.
¿Por qué elegir Breccia Extra Brut Trento DOC Riserva 2020?
Para quien busca una burbuja seca, fina y gastronómica: Breccia Extra Brut Trento DOC Riserva 2020 75 cl combina Chardonnay, frescura de montaña y 36 meses sobre lías para acompañar aperitivos, marisco, pescado blanco, conservas y quesos suaves.
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Breccia es una cantina familiar de Mezzocorona, en el Trentino, vinculada a la Piana Rotaliana y a viñedos que alcanzan zonas de mayor altitud. Su nombre hace referencia a una roca sedimentaria característica de un territorio formado por gravas, cantos, arena y limo.
Este Trento DOC se elabora con Chardonnay procedente principalmente de la Val di Cembra y la Piana Rotaliana. La segunda fermentación en botella y la crianza de 36 meses sobre lías aportan una burbuja fina, textura y recuerdos de cítricos, flor blanca, levadura y panadería ligera.
Puedes compararlo con otros espumosos italianos, recorrer la selección de vinos espumosos, descubrir más vinos italianos o completar la mesa con conservas de marisco.
Sírvelo entre 8 y 10 ºC en una copa tulipa o de vino blanco. Evita enfriarlo en exceso para conservar su expresión aromática y protege la botella de la luz, el calor y los cambios bruscos de temperatura.
¿Breccia Extra Brut es un espumoso seco?
Sí. Su estilo Extra Brut ofrece una sensación seca, fresca y precisa, especialmente apropiada para quien prefiere una burbuja sin dulzor marcado y con capacidad para acompañar comida.
¿Qué diferencia tiene frente a un Prosecco?
Breccia se elabora mediante método clásico y permanece 36 meses sobre lías. Esto aporta más textura, profundidad y notas de crianza que una burbuja joven orientada principalmente a la fruta y la ligereza.
¿Con qué platos combina mejor?
Acompaña ostras, gambas, almejas, navajas, conservas marinas, pescado blanco, tartares, frituras finas, burrata, mozzarella y quesos de cabra suaves.
¿Es una buena opción para regalar?
Sí. Su origen Trento DOC, el perfil Extra Brut y la crianza prolongada lo convierten en una botella apropiada para quien disfruta de espumosos secos, menos habituales y con carácter gastronómico.
